Makanan anak-anak? Hampir tidak. Purée canggih ini kawin dengan rasa citrus pir Anjou dengan labu acorn bersahaja. Jahe bubuk memberikan sentuhan yang eksotis, sementara almond yang dipanggang memberikan rasa renyah.
Cal / Serv: 356 Hasil: 6 porsi Waktu Persiapan: 0 jam 20 menit Total Waktu: 1 jam 20 menit Bahan-bahan 3 labu biji sedang 2 ons. Irisan almond 6 sdm. mentega tawar 1 sdm. gula 3/4 sdt. Garam bijak segar cincang 3 Anjou pir 3/4 sdt. jahe bubuk 1/4 sdt. allspice 3 sdm. Arah krim kental- Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Tempatkan squash, potong sisi bawah, dalam loyang. Tambahkan 3/4 gelas air. Panggang labu hingga lembut, sekitar 1 jam. Saat cukup dingin untuk disentuh, masukkan daging dengan sendok besar ke dalam mangkuk sedang dan sisihkan; buang kerang.
- Dalam wajan kecil di atas api sedang-tinggi, masak almond, 1 sendok makan mentega, dan gula, aduk sesering mungkin, sampai almond dipanggang dan dikupas, 5 hingga 6 menit. Aduk bijak. Pindahkan almond ke piring dan bumbui dengan garam. Sisihkan agar dingin.
- Sementara itu, dalam panci sedang di atas api sedang, gabungkan 1/3 gelas air, pir, 1 1/8 sendok teh garam, jahe, dan allspice dan didihkan sampai pir lunak, sekitar 15 menit. Tambahkan squash yang dipesan. Aduk dengan sendok kayu, hancurkan setiap potongan besar. Aduk krim kental dan sisa mentega. Pindahkan campuran ke food processor (atau gunakan blender imersi langsung dalam panci) dan purée ringan. Bumbui dengan lebih banyak garam, jika diinginkan. Pindahkan ke piring saji dan taburi dengan almond yang sudah dipesan.
