Tahun: 1952 Cookbook: The Holiday Candy Book (Little, Brown & Co)
Dalam ringkasan ilustrasi bergambar riang untuk permen, fudge, toffee, dan hidangan retro lainnya seperti "marzipan dainties berbentuk, " penulis Virginia Pasley berbagi saran abadi terkait dengan ilmu permen. "Segalanya berubah tepat ketika kelembaban turun dan cuaca sejuk, " katanya, meyakinkan kami bahwa musim dingin adalah musim utama untuk pembuatan permen. Kami terutama menyukai bintang-bintang popcorn ini yang membuat ornamen yang menarik yang dapat dimakan - yaitu, jika mereka berhasil mencapai pohon.
Read More + Read Less - Hasil: 8 Waktu Persiapan: 0 jam 10 menit Total Waktu: 0 jam 30 menit Bahan 1 c. gula c. sirup jagung ringan c. air 2 sdm. mentega 1/4 sdt. garam 1 sdt. vanili 8 c. Muncul Jagung c. merah dan / atau nonparel hijau 1/4 c. Arah permen kayu manis- Campurkan gula dan 3 bahan berikutnya dalam panci saus yang berat. Masak di atas api sedang-rendah, aduk terus, sampai mentega meleleh dan gula larut. Tambahkan panas ke sedang; didihkan. Masak, tanpa diaduk, sampai termometer permen mencapai 255 derajat F.
- Hapus dari panas; aduk garam dan vanila. Cepat tuangkan campuran di atas popcorn; aduk perlahan untuk melapisi. Tambahkan nonparells, aduk perlahan untuk digabungkan.
- Lembabkan atau olesi tangan. Bekerja dengan cepat, tekan campuran ke dalam pemotong kue berbentuk bintang 5 inci. Jika jagung manisan menjadi terlalu sulit untuk dibentuk, letakkan dalam oven hangat (200 derajat F) selama beberapa menit untuk melunakkan.
