Resep ree untuk bersenang-senang di dapur: Tambahkan sedikit Dr Pepper! Dalam kutipan dari edisi perdana The Pioneer Woman Magazine, tersedia di Walmart pada 6 Juni, Ree berbagi cara favoritnya untuk memasak bersama Dr Pepper, termasuk resep lezat untuk cupcakes ini. Ambil salinan untuk lebih banyak!
Hasil: 20 - 24 Waktu Persiapan: 0 jam 40 menit Waktu Memasak: 1 jam 20 menit Total Waktu: 2 jam 0 menit Bahan-bahan 1 c. ceri kering, cincang kasar 1 c. Dr Pepper 1 c. mentega asin (2 batang) 1/4 c. bubuk kakao tanpa pemanis 1/2 c. air mendidih 1/2 c. Buttermilk 3 telur besar 1 sdt. baking soda 1 1/2 sdt. ekstrak vanila 2 c. tepung serba guna 1 1/3 c. gula pasir 2 1/2 sdt. rempah-rempah pie labu Frosting 4 c. Dr Pepper 1 1/2 c. mentega asin (3 batang), lunak 2 1/2 c. gula bubuk 1 sdm. kulit lemon parut 1 sdm. kulit jeruk parut 1/2 sdt. ekstrak vanila Arah- Memanaskan lebih dulu oven ke 325˚. Baris dua panci muffin 12-cangkir dengan liners cupcake kertas.
- Untuk cupcakes: Tambahkan ceri kering ke panci sedang. Tuang dalam 1 cangkir Dr Pepper, lalu didihkan perlahan di atas api sedang. Masak selama 5 menit, lalu angkat dari api dan sisihkan hingga dingin, sekitar 20 menit.
- Dalam panci terpisah, cairkan mentega di atas api sedang. Tambahkan bubuk kakao, lalu tuangkan dalam air mendidih dan aduk bersama-sama sampai halus. Sisihkan ini sampai dingin.
- Dalam gelas atau mangkuk pengukur cairan, campurkan buttermilk, telur, baking soda, dan vanilla, lalu kocok hingga tercampur. Dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan paddle attachment, kombinasikan tepung, gula pasir, dan bumbu pai labu. Dengan mixer rendah, gerimis dalam campuran mentega-cokelat, lalu tuangkan dalam campuran buttermilk. Tambahkan campuran Dr Pepper-cherry dan aduk hingga semuanya tercampur. (Gosok sisi mangkuk sekali setengah jalan.)
- Gunakan sendok es krim atau gelas ukuran cup untuk mengisi cupcake liner dengan adonan. Panggang sampai tusuk gigi keluar bersih, sekitar 18 menit. Biarkan cupcakes sedikit dingin, kemudian lepaskan dari panci dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum membekukannya.
- Untuk pembekuan: Rebus perlahan Dr Pepper dalam panci kecil di atas api sedang sampai berkurang menjadi sekitar ½ gelas, 20 hingga 25 menit. Sisihkan hingga dingin sepenuhnya.
- Tambahkan mentega ke mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan lampiran dayung, lalu tambahkan gula bubuk, kulit dan vanila. Kocok heck keluar dari itu, gosok sisi mangkuk beberapa kali, sampai campuran ringan dan halus. Dengan mixer rendah, gerimis perlahan dalam pengurangan Dr Pepper sampai semuanya dimasukkan. Lanjutkan mengocok dan mengikis sampai frosting menjadi halus dan sempurna. Kemudian bekukan cupcakes yang sudah dingin.
