Gunakan resep dasar ini untuk membuat marshmallow untuk pesta atau hadiah liburan buatan sendiri. Rasa yang berbeda dapat ditambahkan untuk membuat variasi.
Hasil: 12 Waktu Persiapan: 0 jam 40 menit Total Waktu: 0 jam 55 menit Bahan 1/4 c. gula manisan 1/4 c. minyak sayur tepung maizena 2 amplop tanpa rasa gelatin 1 1/2 c. gula pasir c. sirup jagung ringan Peppermint Marshmallow 1 sdt. ekstrak mint Marshmallow coklat 6 sdm. kakao 1/4 c. kakao 3 sdm. air panas Lavender Marshmallow 1 c. air 2 sdm. lavender Coffee Marshmallow 6 sdm. espresso instan 1 c. Arah air mendidih- Dalam mangkuk kecil, pilah gula dan tepung jagung bersama-sama; menyisihkan. Olesi bagian bawah dan sisi loyang 8 inci persegi dengan minyak sayur. Potong selembar kertas perkamen berukuran 8 kali 12 inci dan paskan ke loyang sehingga menutupi bagian bawah dan 2 sisi. Olesi perkamen dengan minyak, dan lapisi perkamen dan wajan dengan setengah dari campuran gula manisan. Menyisihkan.
- Isi mangkuk besar dengan 1/2 gelas air dingin dan taburi dengan gelatin; menyisihkan. Dalam panci sedang yang dilengkapi dengan termometer permen, kombinasikan gula pasir, sirup jagung, dan 1/2 gelas air; didihkan dengan api besar. Kecilkan api sampai sedang dan masak hingga campuran mencapai 240 derajat F, 7 hingga 10 menit. Angkat dari api dan sisihkan.
- Menggunakan mixer listrik, kocok campuran gelatin yang dicadangkan di atas rendah selama sekitar 30 detik, kemudian tuangkan dalam campuran sirup gula-jagung yang dicadangkan dalam aliran lambat, mantap di sisi mangkuk. Tingkatkan kecepatan mixer hingga tinggi dan kocok hingga sangat kental, ribbony, dan volumenya berlipat, 12 hingga 15 menit.
- Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah disiapkan. Dengan menggunakan jari yang basah, bagian atas yang halus Taburkan campuran gula sisa manisan di atasnya. Biarkan istirahat, tidak tertutup, di tempat yang sejuk dan kering, sekitar 4 jam atau hingga semalam.
- Balikkan marshmallow ke permukaan yang kering dan buang kertas kulit. Dengan menggunakan kuas pastry yang bersih dan kering, gula kelebihan gula dari bagian atas marshmallow ke permukaan kerja. Bersihkan pisau dengan gula manisan dari permukaan kerja, lalu potong marshmallow menjadi dua belas 1 3/4-inci kotak (Anda akan memiliki sedikit tambahan). Celupkan tepi potongan pada campuran gula yang berlebih di permukaan kerja. Untuk mengemas, bagilah 1 bets di antara 4 kantong, masukkan 3 marshmallow di setiap kantong. Ulangi dengan kumpulan variasi lainnya.
- Peppermint Marshmallow: Ikuti petunjuk di atas, tetapi setelah menyelesaikan Langkah 3, tambahkan ekstrak mint dan kocok selama 30 detik.
- Cokelat Marshmallow: Sebelum memulai langkah-langkah di atas: Dalam mangkuk kecil, campur bersama 6 sendok makan kakao dan air panas hingga terbentuk pasta yang halus; menyisihkan. Pada Langkah 1, ayak 1/4 cangkir kakao dengan gula dan tepung jagung. Pada Langkah 3, kocok pasta kakao yang sudah dipesan ke dalam campuran gelatin yang dipesan sebelum menambahkan campuran gula.
- Lavender Marshmallow: Sebelum memulai langkah-langkah di atas: Dalam panci kecil dengan api besar, didihkan air dan lavender. Sisihkan dan biarkan curam selama 20 menit. Saring dan cadangan cairan; buang lavender. Pada Langkah 2, gantilah air lavender yang dipesan dalam kedua keadaan di mana air dibutuhkan.
- Kopi Marshmallow: Sebelum memulai langkah-langkah di atas: Dalam mangkuk kecil, larutkan espresso instan dalam air mendidih. Sisihkan agar dingin hingga suhu kamar. Pada Langkah 2, gantilah espresso yang dipesan di kedua keadaan di mana air dibutuhkan.
