Lobster ini pertama kali dimasak setengah matang, kemudian selesai di atas panggangan untuk camilan khusus yang istimewa.
Cal / Serv: 291 Hasil: 6 Bahan 3 lobster segar 1/2 c. mentega 1/4 c. jus jeruk nipis segar 1/2 sdt. Hancur Bay Leaf 1/4 sdt. lada hitam bubuk 1/4 sdt. salt Lime wedges (opsional) Daun salam (opsional) Petunjuk- Bawa 3 inci air dalam panci 8 liter untuk mendidih dengan api besar. Tambahkan lobster ke wajan, tutup, dan masak 10 menit. Hapus lobster dari panci dan biarkan dingin.
- Panaskan panggangan sampai sedang. Dalam panci 1 liter, panaskan mentega, jus jeruk nipis, daun salam, lada hitam, dan garam dengan api kecil selama 10 menit.
- Saat lobster dingin saat disentuh, potong setengah memanjang dan sisirlah sisi yang dipotong dengan mentega kapur. Tempatkan lobster, potong-turun, di atas panggangan sekitar 4 inci dari sumber panas. Masak 5 menit. Balik lobster dengan hati-hati, sikat dengan mentega, dan terus memanggang sampai daging lobster matang - sekitar 5 menit lebih lama.
- Pindahkan lobster ke piring saji dan hiasi dengan potongan jeruk nipis dan daun salam, jika diinginkan. Sajikan satu setengah lobster per orang.
