Rendam puyuh untuk daging juicy yang empuk. Gunakan paha ayam tanpa kulit tanpa tulang jika Anda tidak dapat menemukan puyuh. Sajikan di atas arugula bayi pedas.
Cal / Serv: 312 Hasil: 4 Waktu Persiapan: 0 jam 15 menit Total Waktu: 4 jam 30 menit Bahan-bahan 4 puyuh semi-tanpa tulang atau tanpa tulang, kulit paha ayam garam Garam yang baru ditumbuk 2 sdm. minyak zaitun extra-virgin 2 sdm. Madu 4 siung bawang putih 1 setangkai thyme 1 sdm. cuka anggur merah 4 ons. arugula bayi Arah- Bumbui puyuh dengan garam dan merica. Dalam mangkuk kecil, kocok bersama minyak, madu, bawang putih, dan thyme. Tuang di atas burung dan rendam setidaknya selama 4 jam atau hingga 1 hari.
- Panaskan panggangan sampai sedang-tinggi. Panggang sisi dada puyuh ke bawah (sisi kulit ke bawah jika menggunakan ayam), hingga kecoklatan, sekitar 5 menit. Putar puyuh dan ulangi. Angkat dan diamkan dalam mangkuk selama minimal 5 menit.
- Hapus puyuh dari mangkuk dan seperempat. Kocok cuka ke dalam tetesan puyuh yang tersisa dalam mangkuk dan bumbui dengan garam dan merica.
- Tuang campuran cuka di atas arugula dan aduk. Membagi di antara 4 piring dan atasnya dengan puyuh.
