Keju buatan sendiri yang segar ini menjadi topping yang enak untuk pasta, pizza, atau bahkan hanya beberapa potong roti panggang yang keras.
Hasil: 3 gelas Waktu Persiapan: 0 jam 10 menit Total Waktu: 0 jam 15 menit Bahan 1/2 gal. susu murni 1 sdt. Garam halal 3 sdm. Arah jus lemon- Lapiskan saringan logam dengan 4 lapisan kain tipis, lalu atur saringan di atas mangkuk.
- Dalam panci besar di atas api besar, didihkan susu dan garam; mengurangi panas sampai mendidih. Tambahkan jus lemon dan aduk sampai dadih terbentuk, 1 hingga 2 menit.
- Dengan menggunakan sendok berlubang atau saringan kecil, pindahkan dadih ke saringan. Biarkan tiriskan selama 1 atau 2 menit.
- Pindahkan ricotta ke mangkuk. Gunakan segera, atau tutup dan dinginkan hingga 5 hari. Untuk menambah rasa, aduk dengan sedikit minyak zaitun, garam dan merica, dan bumbu segar seperti rosemary atau oregano.
