Telur rebus adalah makanan yang mudah dimasak dan mudah dimakan yang tinggi protein dan sumber vitamin B12 yang baik. Satu telur besar rendah kalori (sekitar 70); Namun, kuning telur tinggi lemak jenuh dan kolesterol. Siapkan telur rebus dalam jumlah enam atau lebih, karena mereka akan disimpan dengan baik di lemari es hingga satu minggu jika dibiarkan dalam cangkang. Telur rebus bisa dimakan utuh, diiris, atau dibuat menjadi salad telur.
Hal yang Anda Butuhkan
- Telur
- Panci tebal dengan penutup
- Mangkuk
Tempatkan telur yang berumur tiga sampai lima hari dengan lembut di bagian bawah panci berat. Pastikan telur tidak ditumpuk dan memiliki ruang untuk bergerak. Isi panci telur dengan air dingin sekitar 1 inci di atas telur.
Panaskan wajan di atas kompor dengan api besar hingga air mendidih. Putar kompor ke pengaturan rendah setelah air mendidih dan letakkan penutup yang pas di panci. Atur pengatur waktu hingga 10 menit untuk telur berukuran besar dan biarkan terus memasak.
Angkat panci dari atas api segera setelah 10 menit habis. Keluarkan telur dengan lembut dan letakkan dalam mangkuk berisi air es selama beberapa menit. Kuras airnya dan isi ulang mangkuk dengan air es. Biarkan telur mendingin selama lima menit tambahan.
Tiriskan telur dan sajikan segera. Tempatkan telur yang tidak digunakan, masih dalam cangkang, di lemari es untuk digunakan di masa depan. Telur akan tetap segar hingga satu minggu.
Petunjuk:
- Mendinginkan telur segera setelah masak akan mencegah cincin gelap muncul di sekitar kuning telur.
- Rebus telur ukuran jumbo 12 menit untuk sepenuhnya memasak kuning telur.
- Masak telur rebus dengan cara yang sama, tetapi kurangi waktu merebusnya menjadi tiga hingga empat menit.
- Telur rebus yang dibuat dengan telur berumur satu minggu lebih mudah dikupas daripada telur segar.
- Kupas telur dengan memecahkan seluruh cangkang dan menggulung telur di antara tangan Anda untuk melonggarkan dan mengeluarkan.
