Anda bisa mengawetkan mentimun pengawet segar dengan pengalengan mereka.
Jika Anda menikmati makan acar sebagai camilan atau hiasan pada makanan Anda, Anda tidak harus membeli acar yang dibeli di toko yang mungkin mengandung pengawet dan aditif. Sebagai gantinya, buat acar buatan sendiri dengan pengalengan di bak air panas. Metode ini memberi Anda acar tanpa bahan yang tidak diinginkan dan memungkinkan Anda bereksperimen dengan rasa acar dengan menambahkan atau menghilangkan bumbu yang berbeda.
Hal yang Anda Butuhkan
- Stoples kaca dengan tutup
- Adas segar
- Acar mentimun
- Bawang putih segar
- cuka sari apel
- Pot besar
- Penjepit pengalengan
- Pensil lilin
Cuci mentimun pengawet segar, dan masukkan mentimun ke dalam stoples kaca. Masukkan mentimun pengawet yang cukup untuk mengisi toples.
Iris delapan siung bawang putih utuh menjadi empat bagian, dan masukkan siung bawang putih yang sudah dipotong-potong ke dalam toples bersama mentimun pengawet. Bawang putih akan jatuh ke ruang di antara mentimun.
Masukkan setangkai adonan segar ke dalam ruang di antara mentimun. Jika Anda ingin acar yang sudah jadi terasa lebih seperti adas manis, tambahkan enam hingga tujuh tangkai adas manis. Jika Anda menyukai acar yang lebih ringan, tambahkan saja tiga hingga empat tangkai adonan.
Isi toples dengan cuka sari apel, bersihkan tepi toples dengan waslap untuk memastikannya bersih, dan kencangkan tutupnya dengan erat.
Isi panci besar penuh air, dan masukkan toples ke dalam panci. Air harus benar-benar menutupi toples. Panaskan panci dengan api besar sampai air mendidih. Rebus toples ke dalam bak air panas selama 15 menit, kemudian lepaskan toples dengan penjepit kaleng. Tutupnya harus cekung, menandakan bahwa stoples sudah cukup tertutup.
Biarkan botol acar menjadi dingin selama dua jam. Tuliskan tanggal di atas tutupnya menggunakan pensil lilin.
