Jangan mencairkan tri-tip sebelum mengasinkan.
Tri-tip adalah otot segitiga yang diambil dari belakang pinggang sapi. Potongannya relatif murah dan disimpan dalam freezer. Daripada mencairkan potongan daging, Anda bisa memasak tri-tip beku tanpa banyak usaha. Yang Anda butuhkan hanyalah bumbu penyedap yang baik untuk melengkapi daging, dan bumbui tri-tip, saat mencair dan memasak. Mulailah menyiapkan tri-tip antara delapan dan 17 jam sebelum Anda berencana untuk menikmati makanan Anda.
Hal yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan bubuk cabai
- 1 sendok makan oregano kering
- 1 sendok makan jintan halus
- 1 sendok makan bubuk bawang
- 1/2 sendok makan cabai rawit
- 1/2 sendok makan lada hitam
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan saus Worcestershire
- Mangkuk kecil
- 3 sampai 5 pon daging panggang tri-tip beku
- Tas freezer
- 1/2 cangkir cuka anggur merah
- Pemasak lambat
- Termometer daging
Campur bubuk cabai, oregano kering, bubuk jinten, bubuk bawang merah, cabai rawit, lada hitam, minyak zaitun dan saus Worcestershire dalam mangkuk kecil. Aduk dengan jari Anda untuk mencampur campuran bumbu.
Tempatkan panggang tri-tip beku 3 sampai 5 pound ke permukaan yang bersih. Gosok seluruh bagian luar dengan campuran bumbu. Masukkan daging panggang ke dalam tas freezer dan dinginkan selama satu jam agar meresap dan mencair sedikit.
Tuang cuka anggur merah ke dalam slow cooker. Keluarkan daging panggang dari kantong freezer dan masukkan ke slow cooker. Tutup dan biarkan daging panggang matang selama 7 hingga 9 jam atau rendah selama 14 hingga 16 jam.
Tempatkan termometer daging di tengah-tengah daging panggang. Jika suhu internal tidak setidaknya 130 derajat Fahrenheit, masak selama setengah jam dengan suhu tinggi. Sajikan selagi panas.
Petunjuk:
- Jika Anda ingin memasak sayuran dengan daging panggang, iris dan letakkan di sekitar daging di tengah waktu memasak.
