Cara Memasak Panggang Kecil dengan Lembut

Panas rendah untuk jangka waktu yang lama adalah cara yang bagus untuk mendapatkan daging panggang yang lembut.

Saat menyiapkan daging panggang kecil - baik daging babi atau sapi - panas yang lebih rendah untuk jangka waktu yang lebih lama dapat memberi Anda produk akhir yang paling lembut dan berair. Tidak hanya itu, satu panggang, ketika dimasak dengan kentang dan sayuran, dapat memberikan hidangan utama dan lauk sehat untuk seluruh keluarga Anda.

Hal yang Anda Butuhkan

• Panci panggang
• Rak memanggang

• Termometer daging

Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat Fahrenheit.

Tempatkan rak daging di dalam wajan pemanggang. Jika Anda tidak memiliki rak, Anda dapat menggulung aluminium foil dengan erat beberapa ukuran dan membuatnya sendiri.

Tempatkan daging panggang di tengah rak di dalam panci panggang.

Masukkan daging panggang ke dalam oven. Biarkan terbuka.

Biarkan daging panggang matang selama 15 menit pada suhu 450 derajat Fahrenheit.

Kecilkan api. Setelah 10 menit pada 450 F, kurangi suhu oven hingga 350 F, dan biarkan pada suhu itu selama durasi waktu memasak. A 5-lb. daging sapi panggang akan memakan waktu sekitar 35 menit pada 350 F untuk sedang langka. Panggang babi 3-lb akan memakan waktu sekitar satu jam dan 25 menit (85 menit) pada 350 F.

Angkat daging dari oven. Untuk daging babi, suhu internal harus 160 F. Untuk daging sapi, harus sekitar 145 F untuk sedang langka, 160 F untuk sedang, dan 170 F untuk dilakukan dengan baik.

Orang Lain Sedang Membaca

• Cara Memasak Daging Sapi Round Rump Roast
• Cara Memasak Panggang Daging Babi Tanpa Tulang Hormel

Biarkan daging panggang berdiri. Anda bisa menutupinya atau membiarkannya terbuka, tetapi diamkan selama setidaknya 10 menit agar jus meresap kembali ke dalam daging.

Ukir dan sajikan.

Petunjuk:

• Anda dapat mengasinkan daging panggang atau menambahkan bumbu pilihan Anda untuk produk jadi yang lebih lezat. Tidak akan mempengaruhi waktu memasak.
• Tambahkan sayuran seperti adas, kentang, dan wortel ke dalam wajan dengan daging panggang dan Anda akan mendapatkan makanan lengkap. Jika Anda menambahkan sayuran, lapisi dengan minyak, garam, dan lada sebelum menambahkan.
• Jika ada lapisan lemak pada daging panggang Anda, jangan memotongnya. Lemak akan menambah kelembapan dan rasa. Anda juga harus meletakkan daging panggang dalam wajan panggang dengan lemak menghadap ke atas. Lemak akan meleleh dan menyirami daging.
• Anda juga bisa mulai dengan api kecil dan menyalakan api di akhir proses memasak untuk menghasilkan kerak berwarna cokelat gelap pada daging panggang Anda.