Tiram yang dimasak membeku lebih baik daripada yang segar.
Tiram adalah moluska laut yang memiliki cangkang keras dan keras dengan daging lunak yang dapat dimakan secara internal. Tiram biasanya ditemukan di perairan sepanjang garis pantai dan dianggap sebagai kelezatan di sebagian besar dunia. Seperti makanan laut lainnya, tiram membutuhkan perawatan terbaik untuk menjaga kesegarannya dan mencegah kerusakan. Jika Anda memiliki banyak tiram yang sudah dimasak tetapi tidak bisa menyelesaikannya sebelum menjadi buruk, Anda dapat membekukan tiram dengan mudah sampai Anda menggunakannya.
Hal yang Anda Butuhkan
- Wadah aman-freezer
- Cairan pemasakan tiram
Letakkan tiram yang sudah dimasak di bagian bawah wadah yang aman untuk freezer. Simpan tiram dalam satu lapisan dan gunakan wadah sebanyak yang diperlukan jika Anda memiliki lebih banyak tiram daripada muat dalam satu wadah.
Tuang cairan yang Anda gunakan untuk memasak tiram ke dalam wadah untuk menutupi tiram. Cairan akan membantu menstabilkan tiram dan mengurangi formasi kristal es.
Turunkan suhu di dalam freezer hingga 0 F atau lebih rendah jika freezer Anda memiliki pengaturan suhu yang lebih dingin. Lebih baik daging tiram dibekukan secepat mungkin.
Masukkan wadah tiram ke dalam freezer dan biarkan freezer tidak terganggu sampai cairan beku benar-benar padat. Cobalah untuk tidak membuka pintu atau memindahkan wadah selama proses pembekuan, atau Anda akan mengurangi kesegaran tiram.
Keluarkan wadah dari freezer 24 jam sebelum Anda ingin memakannya. Biarkan tiram mencair dalam lemari es selama 24 jam hingga disajikan.
