Kentang goreng adalah alternatif yang sehat untuk kentang goreng biasa, yang menjadikannya pilihan yang sempurna untuk disajikan di samping hidangan klasik panggang seperti hamburger dan hot dog (dan bahkan burger vegetarian, bagi mereka yang menghindari daging). Mereka mudah disiapkan, dan panggangan menambahkan arang dan asap yang bagus yang tidak Anda dapatkan dengan metode memasak lainnya.
Hal yang Anda Butuhkan
- Ubi jalar, lebih disukai berukuran sedang (satu per orang)
- Minyak untuk dipanggang (minyak zaitun adalah pilihan yang baik)
- Garam halal dan lada hitam
- Pisau koki
- Talenan
- Penjepit tahan panas
- Pilihan untuk menyajikan: aioli buatan sendiri
Langkah 1: Kumpulkan Bahan dan Peralatan Anda
Panaskan panggangan gas dengan api besar selama 10 hingga 15 menit.
Jenis ubi jalar apa pun bisa digunakan, tetapi jika Anda berencana memotongnya menjadi bentuk irisan (dijelaskan pada langkah 2), yang terbaik adalah menggunakan ubi jalar berukuran sedang yang bentuknya tidak terlalu abnormal. Ukuran porsi khas yang perlu diingat saat mengumpulkan bahan adalah satu ubi jalar sedang per orang.
Langkah 2: Potong Ubi Jalar Menjadi Putaran atau Wedges
Ubi jalar tidak perlu dikupas untuk dipanggang, meskipun harus dibilas dan ditepuk terlebih dahulu. Ada dua opsi untuk memotong: putaran atau irisan. Ini adalah pilihan pribadi. Perlu diingat bahwa semakin tebal potongannya, semakin lama waktu yang dibutuhkan kentang manis untuk matang.
Langkah 3: Lapisi Dengan Minyak, Garam dan Merica
Apa pun potongan yang Anda pilih, Anda harus melapisi ubi jalar dengan minyak secara bebas agar tidak lengket di pintu.
Langkah 4: Panggang dan Sajikan
Panggang kentang manis, menggunakan penjepit tahan panas untuk membalikkannya di tengah proses memasak. Tergantung pada ketebalan potongan, ini bisa memakan waktu antara 4 hingga 6 menit per sisi. Yang terbaik untuk menguji kematangan sebelum menghapus sisanya.
Ubi jalar bakar memang enak sendiri, tetapi mereka juga berpasangan luar biasa dengan aioli buatan sendiri!
