Ikan todak panggang membuat makan malam bergizi.
Pada tahun 1984, Administrasi Makanan dan Obat-obatan menyatakan ikan todak yang dipanen secara komersial, dengan kadar merkuri turun, aman untuk dikonsumsi. Makanan laut berlemak alami, ikan todak kaya akan protein, niasin, dan vitamin B. Rata-rata 3, 5 ons. melayani memiliki 164 kalori.
Kualitas
Ikan todak kualitas terbaik ditangkap dengan tombak. Dagingnya segar, keras dan berbutir halus. Metode pemanenan lain, seperti dengan garis panjang, menunda pendaratan ikan. Untuk daging segar, cari potongan kecil daging gelap menjadi merah muda, bukan cokelat.
Waktu dan suhu
Panggang ikan todak selama 10 menit untuk setiap inci ketebalan dalam oven Fahrenheit 375 derajat panas. Untuk mencegah ikan todak mengering, panggang dalam piring tertutup, dibungkus kertas timah atau dilapisi minyak goreng.
Resep
Ikan pedang dapat dipanggang dengan air, bawang dan tomat atau direndam dalam minyak zaitun, jus lemon dan thyme kering. Dagingnya yang lembut akan cocok dengan saus apa pun. Kupas kulit yang beraroma kuat sebelum disajikan.
