Baru-baru ini, poke tuna telah menjadi sangat populer, dan dengan alasan yang bagus. Makanan Hawaii akhirnya memiliki momennya, mengikuti masakan Asia populer lainnya, seperti Thailand dan Korea. Secara tradisional, poke tuna dibuat dengan potongan tuna ahi segar (kata poke berarti potongan dalam bahasa Hawaii), yang direndam dalam saus sederhana dan disajikan di atas nasi. Berbagai macam topping sering digunakan untuk membuat variasi yang berbeda. Baik dibuat secara tradisional atau luar biasa, colekan tuna selalu segar, ringan dan sehat.
Hari ini, kami membuat hidangan pembuka tuna dengan bakat ala Hawaii. Makanan pembuka ini menggunakan semua rasa yang sama, tetapi disajikan dalam cangkir pangsit kecil yang lucu agar mudah dimakan. Ini adalah pembuka musim semi atau musim panas yang sempurna dan ringan dan sehat!
Hal yang Anda Butuhkan
- 12 cangkir muffin
- Semprotan memasak
- 24 pembungkus pangsit persegi
- Minyak zaitun, untuk disikat
- 1/2 cangkir minyak wijen panggang
- 1/4 cangkir kecap rendah sodium
- 2 sendok makan cuka beras
- 1 hingga 2 sendok teh saus bawang putih cabai (saya menggunakan 2)
- 2 sendok teh jahe segar, parut
- Jus dan semangat 1 jeruk nipis
- 1 sendok makan biji wijen hitam atau putih, dipanggang ringan
- 2 pon tuna sashimi grade ahi, potong dadu menjadi 3/4 inci
- 1 cangkir nanas segar, potong-potong
- 1/2 cangkir wortel parut
- 4 bawang hijau, dicacah
- 1 hingga 2 alpukat, potong dadu
- 1 sampai 2 cabai fresno merah, diiris
Langkah 1: Siapkan Piala Pangsit
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 derajat F. Oleskan kaleng muffin 12 cangkir dengan semprotan memasak.
Langkah 2: Bake the Wonton Cups
Bekerja dengan dua pembungkus ponton sekaligus, membaringkannya di atas meja. Tempatkan satu pembungkus di atas yang lain, menciptakan bintang dengan sudut. Dengan lembut tekan pembungkus ke dalam kaleng muffin. Ulangi dengan pembungkus yang tersisa. Olesi setiap gelas pangsit sedikit dengan minyak zaitun. Panggang selama 8 hingga 10 menit atau sampai garing dan keemasan.
Langkah 3: Kumpulkan Bahan-Bahan Anda
Kumpulkan minyak wijen panggang, kecap rendah natrium, cuka beras, saus bawang putih, jahe segar, jus dan semangat dari 1 jeruk nipis, biji wijen dan tuna Ahl sashimi grade.
Langkah 4: Siapkan Tuna
Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan, kecuali tuna. Kocok saus hingga tercampur. Angkat 1/4 cangkir dressing dan cadangan untuk disajikan. Tambahkan tuna ke sisa saus dan aduk rata.
Tip
Tuna bisa duduk di saus hingga 12 jam atau lebih, tetapi jika Anda membiarkannya lebih lama, asam dalam jeruk akan mulai perlahan-lahan memasak ikan. Jaga agar ikan tetap dingin setiap saat.
Langkah 5: Rakit Piala Wonton
Kumpulkan nasi putih, tuna, nanas, alpukat, wortel, bawang hijau dan cabai. Lapisi gelas dengan urutan sebagai berikut: nasi, tuna, nanas, alpukat, wortel, bawang hijau dan cabai. Taburkan saus yang tersisa di mangkuk tuna di atas cangkir.
Tip
Gelas ponton dapat dibuat hingga 24 jam sebelumnya. Rakit gelas minus tuna. Simpan tuna dalam balutan, tutupi di lemari es. Tambahkan tuna sesaat sebelum disajikan.
Langkah 6: Piring Piala dan Sajikan
Pasang gelas pangsit di atas piring saji. Jika diinginkan, hiasi dengan jeruk nipis dan daun ketumbar segar. Sajikan dengan saus yang disediakan untuk gerimis.
