Sajikan cod atau haddock dengan sayuran panggang.
Baik cod dan haddock adalah anggota dari keluarga yang sama. Dalam setiap resep panggilan untuk satu, yang lain dapat dengan mulus diganti. Haddock dan cod keduanya memiliki daging putih, bersih, dan keras yang memiliki serpihan besar setelah dimasak. Cod dan haddock paling baik digunakan dengan persiapan sederhana, karena rasanya sangat lembut dan lembut. Ikan cod yang digoreng dengan cepat dan haddock adalah cara yang ideal untuk menyiapkan ikan ini. Ini menghasilkan ikan yang keras tanpa menyuburkan rasa alami.
Hal yang Anda Butuhkan
- Garam
- Lada
- 2 sdm. minyak zaitun
- Jus lemon
- Mentega cair
- Peterseli
Bilas dan keringkan setiap fillet ikan. Taburkan kedua sisi dengan garam dan merica.
Panaskan minyak dalam wajan besar yang tidak lengket. Jika Anda tidak memiliki wajan anti-lengket, taburkan garam langsung ke dalam minyak yang dipanaskan dalam wajan biasa untuk menciptakan efek anti-lengket.
Tambahkan ikan ke dalam wajan dengan lembut. Jika ada kulit pada fillet, letakkan di wajan dengan sisi kulit menghadap ke bawah.
Masak ikan sampai renyah, keras dan buram, sekitar 4 menit per sisi. Jika ikan memiliki kulit di atasnya, jangan balikkan ikan sampai kulitnya kecoklatan.
Sementara ikan sedang dimasak, aduk bersama bagian yang sama dengan mentega cair dan jus lemon. Tambahkan peterseli cincang ke dalam campuran, jika Anda mau.
Angkat ikan dari wajan. Dress dengan campuran lemon-butter dan sajikan segera.
