Bintang laut dapat dimakan dan menyiapkannya cukup mudah.
Bintang laut sebenarnya bukan ikan. Sementara namanya menyiratkan bahwa mereka adalah ikan, bintang laut sebenarnya adalah echinodermata, yang terkait erat dengan bulu babi dan dolar pasir. Sepupu bintang laut, bulu babi, mulai populer di kalangan koki dan pecinta makanan di Amerika Serikat. Tetapi bintang laut tetap merupakan hewan yang tidak dianggap makanan di sebagian besar dunia Barat. Namun pemikiran itu tidak dibagikan dalam budaya Cina dan Jepang, di mana bintang laut dikonsumsi secara teratur dan bahkan tersedia di jalan. Mempersiapkan bintang laut untuk dimakan sebenarnya adalah proses yang cukup mudah.
Hal yang Anda Butuhkan
- Pot besar
- Garam
- Bintang laut
- Mangkuk
- Kerupuk atau tang lobster
Isi panci besar 3/4 dengan air. Tempatkan air di atas kompor, nyalakan kompor dan didihkan.
Tambahkan garam dalam jumlah banyak ke dalam air mendidih - kira-kira 1 sendok teh per 4 gelas air. Pengukuran ini tidak harus tepat; Anda hanya ingin memiliki air asin.
Tempatkan bintang laut di air mendidih. Cara terbaik adalah menggunakan bintang laut hidup, tetapi jika Anda memiliki bintang laut yang mati kurang dari sehari, Anda juga bisa menggunakannya. Bintang laut yang telah mati lebih dari 24 jam akan terlalu sulit untuk dimakan.
Rebus bintang laut selama tiga hingga empat menit. Lepaskan bintang laut dari air mendidih dan segera letakkan dalam mangkuk air dingin selama 10 hingga 15 detik.
Lepaskan bintang laut dari air dingin dan keringkan. Untuk memakan bintang laut, gunakan kerupuk lobster atau tang untuk memecahkan kulit luarnya yang keras. Bagian dalam bintang laut akan terlihat abu-abu dan itu adalah bagian yang bisa Anda makan.
Petunjuk:
- Tidak ada banyak daging pada bintang laut, jadi bersiaplah untuk setiap orang yang Anda layani untuk makan beberapa.
- Daging bintang laut tidak memiliki banyak rasa. Anda bisa menambahkan bumbu atau meneteskannya ke dalam saus atau mentega, seperti yang Anda lakukan pada lobster.
