Kue wortel tetap segar hingga 2 hari bila disimpan dalam wadah kue kedap udara atau tas penyimpanan pada suhu kamar, dan hingga 6 bulan dalam freezer. Kulkas memberi kue sekitar 1 minggu tambahan kesegaran ketika dibungkus secara efektif. Kue beku tetap menjadi yang terbaik karena lapisan gula berfungsi sebagai penutup untuk mempertahankan kelembapan. Namun, sebagian besar varietas frosting tidak cocok untuk pembekuan dan pencairan, jadi bekukan kue wortel tanpa es dan hias setelah dicairkan.
Hal yang Anda Butuhkan
- Bungkus plastik
- Tas freezer
- Wadah kue
Langkah 1
Simpan kue wortel utuh atau sebagian dalam wadah kedap udara di luar sinar matahari langsung selama beberapa hari.
Langkah 2
Perpanjang masa simpan hingga satu minggu dengan membungkus irisan individual dalam bungkus plastik dan menyimpannya di lemari es.
Langkah 3
Bekukan potongan-potongan yang dibungkus secara individual dalam satu lapisan pada loyang kue atau talenan selama sekitar satu jam atau sampai keras. Pindahkan irisan yang sebagian beku ke wadah kedap udara atau kantong penyimpanan freezer plastik. Tandai tanggal pada wadah atau tas. Simpan kue wortel hingga 6 bulan di dalam freezer.
