Anda telah bekerja keras untuk menyiapkan cabai yang sempurna, tetapi ternyata tidak cocok. Jika Anda tidak yakin dengan ketebalannya, aduk cabai dengan saksama dan lihat cairannya. Meskipun seharusnya tidak berair, juga tidak harus pucat seperti saus. Ketika Anda mengeluarkan sendok besar, itu harus setidaknya seperempat cairan. Gunakan salah satu dari beberapa cara untuk menyembuhkan cabai kental tanpa merusak rasa hidangan Anda.
Langkah awal
Jika Anda telah membuat cukup cabai untuk lebih dari satu kali makan, akan lebih penting untuk menghindari cabai pucat karena biasanya akan mengental seiring waktu. Jika Anda memiliki jus ekstra dari tomat kalengan atau kacang-kacangan, itu mungkin cukup untuk mengatasi masalahnya. Tambahkan hingga 2 sendok makan untuk setiap 1 cangkir cabai, tutup dan didihkan selama setidaknya 15 menit lagi. Anda dapat mengulangi jika perlu.
Mencabut Senjata Besar
Jika cabai Anda terlalu tebal, Anda perlu mengambil tindakan yang lebih drastis. Jika Anda membuat cabai vegetarian, tambahkan 2 ons kaldu sayuran, jus tomat atau jus sayuran berbasis tomat untuk setiap 1 cangkir cabai. Untuk cabai sapi, tambahkan kaldu sapi. Dan, untuk cabai ayam, tambahkan kaldu ayam - atau kaldu jika Anda tidak punya kaldu. Jika Anda tidak memiliki kaldu atau kaldu, Anda dapat berimprovisasi dengan menghancurkan satu kubus emas ke dalam segelas air panas dan menggunakan 2 ons per cangkir cabai. Rebus cabai Anda setidaknya 20 menit lebih lama.
Reseasoning the Chili
Jika Anda harus menambahkan banyak cairan ke cabai, Anda berisiko membuang rasanya. Cicipi cabai Anda setelah perubahan, dan tambahkan bumbu atau rempah-rempah yang dibutuhkan cabai Anda. Biasanya, Anda mungkin membutuhkan lebih banyak bubuk cabai, bubuk cabai panas, campuran cabai, bawang putih, jintan, oregano, paprika, lada atau garam - cukup sedikit. Hindari menambahkan lebih banyak masa harina. Tambahkan bumbu sebelum Anda merebus cabai.
Mencegah Masalah
Untuk membuat cabai mahir di waktu berikutnya dari resep yang sama, tutup panci Anda sekitar 90 persen. Jika daging Anda dimasak - bukan mentah - didihkan cabai setelah 20 menit pertama alih-alih didihkan. Jika resep Anda membutuhkan masa harina atau tepung lainnya, coba gunakan setengah dari jumlah yang diminta. Pastikan Anda menggunakan semua cairan dari tomat kalengan. Jika air atau kaldu perlu ditambahkan, lebih baik melakukannya lebih cepat daripada nanti untuk hasil akhir yang terbaik.
