Couscous Israel yang beraroma ringan dibentuk menjadi bola-bola seukuran mutiara daripada butiran-butiran kecil yang biasanya diasosiasikan dengan couscous.
Cal / Serv: 232 Hasil: 8 Bahan 4 bawang hijau 2 sdm. minyak zaitun 2 batang seledri 2 wortel sedang 2 1/2 c. kaldu ayam 1/2 sdt. Thread Saffron 1/2 sdt. garam 1 3/4 c. Vinaigrette Apple-Couscous Israel 1 c. daun arugula 1/2 c. daun peterseli daun datar Arah- Dengan pisau tajam, bawang hijau iris tipis melintang, memisahkan bagian hijau dan putih.
- Dalam panci 4 liter, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan bagian putih bawang hijau, seledri, dan wortel; tumis 5 menit atau sampai sayuran mulai melunak. Tambahkan kaldu ayam, kunyit, dan garam. Panaskan sampai mendidih dengan api besar. Aduk couscous. Kurangi panas menjadi rendah, tutup, dan didihkan 15 menit atau sampai cairan diserap. Angkat dari api, aduk sekali, dan sisihkan hingga dingin 15 menit.
- Sementara itu, siapkan Apple-Cider Vinaigrette.
- Untuk menyajikannya, dalam mangkuk besar, campurkan campuran couscous, arugula, peterseli, dan irisan bawang hijau. Bagi salad di antara piring saji dan gerimis masing-masing dengan beberapa Apple-Cider Vinaigrette.
- Apple-Cider Vinaigrette: Dalam toples kecil dengan tutup yang rapat, campurkan 1/4 cangkir minyak zaitun, 2 sendok makan cuka sari apel, 1/2 sendok teh gula, dan 1/4 sendok teh lada hitam.
