Sup wortel berbumbu sederhana ini ditambahkan crunch dari biji labu panggang dan rasa mellow dari gerimis yogurt krim.
Cal / Serv: 239 Hasil: 6 porsi Waktu Persiapan: 0 jam 15 menit Total Waktu: 0 jam 25 menit Bahan 5 c. kaldu sayur 3 c. sisa wortel matang 1 sdt. garam 1 sdt. jintan halus 1/2 sdt. ketumbar 1/2 sdt. kayu manis tanah 1/4 sdt. tanah allspice 1/4 sdt. cabai rawit 3/4 c. yogurt polos rendah lemak 1/2 c. panggang pepitas (biji labu yang dikupas) 6 sdm. minyak zaitun Arah lada yang baru digiling- Dalam food processor atau blender, kuah kaldu dan wortel sampai halus.
- Pindahkan ke panci besar, aduk garam dan rempah-rempah, dan masak dengan api sedang-tinggi selama 8 hingga 10 menit. Sup kental dengan 1/4 hingga 1/2 gelas air, jika perlu untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Membagi sup di antara 6 mangkuk dan atasnya masing-masing dengan 2 sendok makan yogurt, taburan pepitas, 1 sendok makan minyak zaitun, dan lada segar.
