Begitu Anda perlahan-lahan memasak bahu babi dalam bir dan rempah-rempah, merobek-robeknya, dan melahapnya di antara gulungan lembut, Anda tidak akan pernah berhenti membuatnya. Waktu aktif Anda sangat minimal, hanya sekitar sepuluh menit, dan hasil akhirnya sangat fantastis. Anda akan mencari alasan untuk membuatnya. Pesta sepak bola? Saya akan membuat daging babi yang ditarik! Pesta kantor? Biarkan saya membuat daging babi! Adikmu punya bayi? Perawat perlu menarik daging babi !! Anda mungkin lepas kendali, tetapi tidak ada yang keberatan. Saya berjanji.
Tip
Simpan cairan rebusan Anda! Beku dengan baik dan sempurna untuk dibuat dengan cabai atau kacang panggang.
Hal yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan garam halal
2 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan bubuk bawang
1 sendok makan bubuk cabai
1 sendok makan jintan halus
1 sendok makan lada hitam
- 2 sendok teh paprika asap
2 sendok teh bubuk mustard kering
4 pon pantat babi (juga disebut bahu babi)
2 sendok makan minyak zaitun
6 siung bawang putih, kupas
12 ons bir kekar
Langkah 1: Musim
Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat F. Biarkan daging babi duduk di ruangan bersuhu selama 20 menit. Aduk garam, gula merah, bubuk bawang, bubuk cabai, jintan, lada hitam, paprika asap, dan bubuk mustard. Gosok daging babi di semua sisi dengan campuran bumbu.
Langkah 2: Sear
Panaskan minyak zaitun dalam oven Belanda besar di atas api sedang. Bakar daging di semua sisi.
Langkah 3: Tambahkan Stout
Tambahkan bir stout dan bawang putih ke dalam panci.
Langkah 4: Panggang Panggang
Tutup panci dan tambahkan ke oven. Panggang sampai dagingnya hancur, sekitar 3 jam.
Langkah 5: Rusak
Dengan menggunakan dua garpu, potong dagingnya untuk menghilangkan lemak yang besar. Biarkan daging mendidih dalam cairan selama 10 menit. Hapus dengan sendok berlubang.
Babi yang ditarik sudah siap dimakan!
