Baik kerak dan pai dapat dibuat hingga 2 hari sebelum perayaan, menyelamatkan Anda dari stres hari libur di dapur.
Cal / Serv: 463 Hasil: 8 Waktu Persiapan: 0 jam 40 menit Total Waktu: 2 jam 15 menit Bahan 2 c. tepung serba guna 1/2 c. kacang tanah 3 sdm. garam gula pasir c. Pemendekan sayur 1/2 c. gula coklat gelap 1 sdt. kayu manis tanah 1/2 sdt. bubuk jahe 1/2 sdt. psp parut segar. cengkeh tanah 1 kaleng labu murni 1 c. susu evaporasi 2 telur besar Arah- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, kenari, gula pasir, dan 3/4 sendok teh garam. Menggunakan blender kue atau 2 pisau, potong menjadi lebih pendek sampai campurannya menyerupai remah kasar. Taburkan 1/4 cangkir air dingin di atas campuran dan aduk perlahan sampai adonan mulai menyatu. (Jika adonan terlalu kering, tambahkan hingga 2 sendok makan lebih banyak air, satu sendok makan sekaligus.) Bagi adonan menjadi dua, tepuk setiap bagian ke dalam disk, bungkus rapat dengan bungkus plastik, dan dinginkan hingga dingin, sekitar 30 menit atau lebih hingga 2 hari.
- Keluarkan 1 disk di antara 2 lembar kertas perkamen yang ditaburi dengan ringan hingga lingkaran 11 inci. Masukkan adonan ke dalam piring pie 9 inci dan potong tepi agar pas dengan tepi. Gulung sisa adonan di antara 2 lembar kertas perkamen yang diberi sedikit tepung, ke dalam persegi panjang berukuran 10 x 4 inci; potong tepi. Potong adonan memanjang menjadi 12 inci selebar; buang adonan ekstra. Kepang 3 strip bersama-sama. Ulangi dengan strip tersisa untuk total 4 kepang; kemudian jepit ujungnya bersama-sama untuk membuat 1 kepang terus menerus Basahi adonan di tepi piring pai dengan air dan tekan perlahan kepang ke tepi. Dinginkan piecrust sampai dingin, 15 hingga 30 menit.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat F dengan rak diposisikan di tengah. Dalam mangkuk besar dan menggunakan pengocok, campurkan gula merah, kayu manis, jahe, pala, 1/2 sendok teh garam, dan cengkeh. Tambahkan labu, susu, dan telur, lalu aduk selama 1 menit.
- Tempatkan piecrust dingin di atas loyang dan tuangkan dalam campuran labu. Panggang selama 10 menit, lalu kurangi panas hingga 350 derajat F. Panggang sampai pai diatur, 35 menit lagi. Transfer ke rak kawat untuk mendinginkan. (Kue dapat ditutup dengan bungkus plastik dan didinginkan hingga 2 hari.)
