Mengangkat leher ayam dari bagian badan yang lain adalah mudah.
Biasanya ketika membeli ayam utuh dari toko, mereka dikemas dengan jeroan ayam itik dan leher yang dikemas di dalam rongga dalam tas kecil yang rapi. Namun, jika Anda memelihara ayam sendiri untuk dimakan atau membeli ayam langsung dari peternakan, melepas leher adalah pekerjaan yang mungkin harus Anda ambil sendiri. Leher adalah bahan yang bagus untuk membuat kaldu yang enak, yang merupakan dasar sup. Dibutuhkan waktu kurang dari 10 menit untuk mengangkat leher ayam.
Hal yang Anda Butuhkan
- Pisau tajam
- Talenan
Tempatkan ayam di atas talenan.
Buat sedikit sayatan di kulit leher. Gulung kulit leher ke belakang, ke arah bahu sampai Anda mencapai pangkal lehernya.
Potong daging di pangkal leher. Ada tulang di leher, jadi putar leher saat Anda memotong daging di sekitarnya untuk secara signifikan melonggarkan leher.
Pegang leher di tangan Anda dan dan putar beberapa kali hingga lehernya keluar dengan bersih.
