Galet apel adalah makanan penutup musim gugur klasik. Versi pedesaan ini dipasangkan dengan saus butterscotch yang dibubuhi Grand Marnier.
Cal / Serv: 615 Hasil: 8 Waktu Persiapan: 0 jam 20 menit Total Waktu: 1 jam 5 menit Bahan Galette: 2 1/2 c. tepung serba guna 1 sdm. tepung serba guna 6 sdm. gula 1/4 sdt. Garam Laut 1 1/2 batang mentega tawar 1 sdm. mentega tawar 3 sdm. memperpendek 4 buah apel besar Calville Blanc d'Hiver, Empire, atau Granny Smith Zest dengan 1 jeruk besar 2 sdm. jus jeruk segar Saus Butterscotch: 1 c. dikemas gula merah muda 4 sdm. mentega tawar c. setengah-setengah-setengah sdt. ekstrak vanila 1 sdm. minuman keras oranye, seperti Petunjuk Grand Marnier (opsional)- Galette: Dalam mangkuk besar, campurkan 2 1/2 cangkir tepung, 3 sendok makan gula, dan garam. Tambahkan mentega kubus dan shortening; potong tepung dengan blender kue. Campurkan 3 hingga 4 sendok makan air es. Bentuk adonan ke dalam disk, bungkus dengan plastik, dan dinginkan setidaknya selama 1 jam.
- Dalam mangkuk besar, aduk apel dengan kulit jeruk dan jus. Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat F.
- Giling adonan di atas permukaan yang telah diolah menjadi lingkaran 14 inci. Pindahkan ke loyang yang dilapisi perkamen.
- Dalam mangkuk kecil, campur bersama sisa 1 sendok makan tepung dan 2 sendok makan gula; taburkan di atas adonan. Lapisi apel dengan adonan, sisakan sekitar 2 inci. Lipat tepi lebih dari apel; olesi apel dengan mentega cair dan adonan dengan 1 sendok makan air. Taburkan sisa 1 sendok makan gula di atas adonan dan apel.
- Panggang sampai kerak berwarna emas dan apel lunak, sekitar 40 menit. Angkat kertas kulit untuk memindahkan galet ke rak agar dingin.
- Untuk membuat saus butterscotch: Dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi, masak gula merah dan mentega sampai campuran mulai menggelembung. Aduk setengah-setengah dan kembali mendidih. Rebus selama 5 menit, aduk terus, kemudian angkat dan aduk vanilla dan minuman keras jeruk, jika diinginkan. Sajikan bersama galette.
