Gunakan toffee bar berlapis cokelat untuk membuat kue yang rewel dan lezat ini.
Hasil: 16 - 20 porsi Waktu Persiapan: 1 jam 10 menit Total Waktu: 3 jam 10 menit Bahan Kue 1/2 c. mentega 1/2 c. gula merah yang dikemas dengan kuat 2 c. wafer vanilla yang dihancurkan halus 2 c. pecan cincang halus 1 c. mentega 1 1/4 c. gula merah gelap yang sudah dikemas 1 c. gula pasir 4 telur besar 2 1/2 c. tepung serba guna 2 sdt. baking powder 1/2 sdt. garam 1/4 sdt. baking soda 1 wadah krim asam 1/2 c. Buttermilk 2 sdt. ekstrak vanili Frosting 1 keripik semisweet 1/2 c. krim kental 1/2 c. mentega 6 c. gula bubuk 1 c. Bar toffee yang dilapisi cokelat, Arah- Untuk Kue: Panaskan oven hingga 350 derajat F. Dalam mangkuk sedang, aduk bersama ½ cangkir mentega cair dan gula merah hingga rata. Tambahkan vanilla wafer dan pecan; melemparkan untuk melapisi. Oleskan campuran dalam loyang yang agak dilumuri minyak. Panggang 15 hingga 20 menit atau sampai sedikit dipanggang, aduk sekali setelah 10 menit. Dinginkan sepenuhnya di rak kawat.
- Kocok mentega dengan kecepatan sedang dengan mixer listrik sampai krim. Tambahkan gula secara bertahap, kocok dengan baik. Tambahkan kuning telur, 1 sekaligus, kocok sampai rata setelah setiap penambahan.
- Aduk tepung dan 3 bahan berikutnya dalam mangkuk sedang; dalam mangkuk terpisah aduk krim asam dan 2 bahan berikutnya. Tambahkan campuran tepung ke campuran mentega secara bergantian dengan campuran krim asam, dimulai dan diakhiri dengan campuran tepung. Kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur setelah setiap penambahan, gosok sisi mangkuk sesuai kebutuhan.
- Kocok putih telur dalam mangkuk besar dengan kecepatan tinggi dengan mixer listrik sampai terbentuk puncak yang kaku. Aduk perlahan sepertiga putih telur ke dalam adonan; lipat putih telur yang tersisa.
- Panci kue bundar yang mengandung minyak dan tepung 3 (9 inci); sejalan dengan kertas perkamen. Taburkan 1 cangkir campuran kemiri di bagian bawah setiap loyang. Sendok adonan ke dalam wajan yang sudah disiapkan. Jatuhkan panci dengan ringan di atas meja untuk melepaskan gelembung udara besar.
- Panggang 18 hingga 20 menit atau sampai pick kayu yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Dinginkan dalam wajan 10 menit di rak kawat. Angkat dari panci ke rak kawat; lepaskan kertas perkamen. Dinginkan sepenuhnya (sekitar 1 jam).
- Untuk Frosting: Sementara itu, dalam mangkuk yang aman untuk microwave, keping cokelat microwave dan ¼ cup cream pada medium (daya 50%) 2 hingga 3 menit atau sampai meleleh dan halus, aduk dalam interval 30 detik. Biarkan dingin sampai suhu kamar.
- Kocok mentega lunak dengan kecepatan sedang dengan mixer listrik sampai lembut. Secara bertahap tambahkan gula bubuk dan sisa ¼ cangkir krim, 1 sendok makan sekaligus, kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur setelah setiap penambahan. Kocok dalam campuran cokelat hingga ringan dan halus.
- Oleskan frosting di antara lapisan dan di atas dan di samping kue. Aduk campuran kemiri yang tersisa dan toffee bar yang dicincang halus; tekan sisi kue.
