Kesederhanaan sama dengan kesempurnaan dalam tart yang mudah namun lezat ini yang ideal untuk menghibur musim panas yang santai.
Dari: The Beekman 1802 Heirloom Vegetable Cookbook © 2011 oleh Brent Ridge, Sandy Gluck, Josh Kilmer-Purcell Beli buku
Cal / Serv: 342 Hasil: 6 porsi Waktu Persiapan: 0 jam 15 menit Total Waktu: 0 jam 45 menit Bahan tepung serbaguna 1 lembar beku semua-mentega puff pastry 2 sdm. minyak zaitun 1 c. ricotta susu murni 4 ons. keju kambing lunak 2 butir telur besar c. kemangi segar cincang 3/4 sdt. Garam halal 1/4 sdt. Lada hitam yang baru ditumbuk, 3/4 pon tomat berbagai macam, Arah- Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat F. Lapisi loyang dengan kertas roti.
- Pada permukaan kerja yang sedikit ditaburi tepung, gulirkan pastry ke persegi panjang 10 kali 15 inci dan pindahkan ke loyang.
- Dengan pisau pengupas, cetak batas 1 inci dari tepi sekeliling persegi panjang, memotong, tetapi tidak menembus, adonan. Dengan garpu, tusuk adonan di dalam perbatasan di seluruh (ini akan memungkinkan perbatasan naik lebih tinggi dari pusat yang telah ditusuk). Olesi bagian tengah dengan 1 sendok makan minyak.
- Dalam mangkuk besar, aduk ricotta, keju kambing, telur, kemangi, 1/2 sendok teh garam, dan merica. Oleskan campuran di atas tengah lembar puff pastry. Tambahkan tomat, tumpang tindih sedikit. Taburkan tomat dengan sisa 1/4 sendok teh garam dan sisa 1 sendok makan minyak.
- Panggang 30 menit, atau sampai pastry berwarna cokelat keemasan dan isian sudah diatur.
