Untuk membuat roti cepat ini, Anda akan membutuhkan dua kaleng kopi ukuran standar kosong (11 1 / 2- hingga 13-ons). Saat roti mengukus, adonan menyusut sedikit, memungkinkan roti meluncur dengan mudah saat selesai.
Cal / Serv: 207 Hasil: 2 Bahan 1 c. tepung serbaguna serba guna 1 sdt. baking powder 1 sdt. baking soda 1 sdt. garam 1 1/2 c. tepung gandum utuh yang tidak diiris 1/2 c. tepung jagung 2 c. Buttermilk 3/4 c. molase gelap 1 c. kismis kismis (opsional) Petunjuk- Cuci dan keringkan dua kaleng kopi logam kosong. Lemak bagian dalam kaleng dengan baik. Dalam mangkuk besar, pisahkan tepung terigu serbaguna, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk tepung gandum utuh dan tepung jagung.
- Dalam mangkuk besar dengan mixer listrik pada kecepatan sedang, kocok buttermilk dan molasses bersama-sama. Kurangi kecepatan menjadi rendah dan secara bertahap tambahkan campuran tepung, kocok setelah setiap penambahan. Aduk kismis. Sendok adonan secara merata ke dalam kaleng yang sudah disiapkan. Tutupi masing-masing dengan longgar dengan selembar kertas lilin yang diolesi mentega, lalu tutup dengan selembar aluminium foil besar. Aluminium foil yang sangat aman dengan benang dapur atau karet gelang.
- Atur rak kawat dalam pot besar dan letakkan kaleng di rak. Tambahkan air mendidih yang cukup untuk mencapai setengah kaleng. Atur panci di atas api besar dan kembalikan air. Kurangi panas menjadi rendah; tutup dan didihkan 1 1/2 jam, tambahkan lebih banyak air mendidih jika diperlukan untuk menjaga ketinggian air.
- Untuk menyajikan, keluarkan kertas timah dan kertas lilin dari kaleng. Ubah roti menjadi talenan; potong dan sajikan dengan mentega, jika diinginkan. Untuk menyimpan, biarkan dingin sepenuhnya dan masukkan roti ke dalam kaleng, tutup dengan kertas timah dan lilin, hingga 1 minggu.
