Beberapa sup sama lezatnya dengan dingin. Bagaimanapun Anda menyajikan sup ini, tambahkan hiasan pada menit terakhir untuk mempertahankan teksturnya yang kontras. Mainkan rona semarak sup berwarna-warni ini dalam mangkuk putih berkilau.
Cal / Serv: 157 Hasil: 8 Bahan 2 sdm. minyak zaitun 1 bawang besar 4 c. wortel cincang 3 siung bawang putih 1 sdm. gula 3/4 sdt. garam 1/2 sdt. kari tsp. cabai rawit 1 sdm. jus lemon 1 sdt. Cuka sampanye 1/2 c. mentimun tanpa biji potong dadu 1/2 c. pistachio cincang 2 sdm. jahe mengkristal 2 sdt. Ketumbar cincang 2 sdt. Petunjuk Cincang Mint- Buat sup: Panaskan minyak dengan api sedang-tinggi, tambahkan bawang, wortel, dan bawang putih, lalu masak selama 5 menit. Tambahkan gula, 1/2 sendok teh garam, kari, dan cabai dan masak selama 1 menit lagi. Tambahkan 5 gelas air, didihkan, kurangi hingga mendidih, tutup, dan masak sampai wortel lunak - sekitar 15 menit. Haluskan sup dalam batch dalam blender atau food processor sampai halus. Aduk jus lemon dan cuka dan sisihkan.
- Buat yang senang: Campurkan mentimun, pistachio, jahe, ketumbar, mint, dan sisa garam dalam mangkuk kecil. Tuang sup ke dalam mangkuk dan tambahkan dengan senang hati.
