Burger Babi Dengan Goreng Renyah Crispy

Lewati drive-thru dan buat burger dan kentang goreng versi mutakhir.

bubur jagung batu-tanah

Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk

Mustard kuning

saus tomat

mayones

bawang manis kecil, dicincang halus

adonan acar, cincang halus

daging babi giling

daun bawang, cincang

Saus Worchestershire

minyak canola, plus lebih banyak untuk menggoreng

Garam laut yang terkelupas

roti hamburger, belah dan panggang

heart romaine, parut (sekitar 3 1/2 gelas)

1. Lapisi loyang berukuran 11 kali 7 inci dengan kertas roti. Didihkan 4 gelas air hingga mendidih dalam panci besar. Perlahan mengocok bubur jagung. Kurangi panas dan biarkan mendidih, aduk terus (bubur jagung akan menggelembung di tempat), sampai cairan telah menyerap dan bubur jagung lunak, 20 hingga 25 menit. Hapus dari panas dan bumbui dengan garam halal. Transfer ke hidangan yang sudah disiapkan dan biarkan agak dingin; tutup dan dinginkan hingga kencang dan benar-benar dingin, setidaknya 2 jam.
2. Sementara itu, kocok mustard, saus tomat, mayones, bawang merah, dan acar dalam mangkuk. Gabungkan daging babi, daun bawang, dan Worcestershire dalam mangkuk terpisah; bentuk menjadi 4 roti. Bumbui dengan garam dan merica.
3. Panaskan 1 1/2 inci minyak dalam panci besar hingga 350 ° F. Pindahkan bubur jagung ke talenan, buang kertas perkamen, dan potong menjadi batang berukuran 3 kali 1 inci. Goreng, dalam 3 batch, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, 4 hingga 6 menit. Pindahkan ke piring berlapis kertas tisu dan taburi dengan garam laut bersisik.
4. Bumbui burger dengan garam dan merica. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan besar atau wajan di atas api sedang. Masak burger sampai matang, 5 hingga 6 menit per sisi.
5. Oleskan sedikit saus pada roti; Atas dengan burger dan selada, membelah secara merata. Sajikan kentang goreng dengan saus yang tersisa.