Sebuah kotak-kotak gula manisan di atas kue mentega cokelat ini adalah dekorasi yang menakjubkan namun sederhana. Jika Anda tidak punya waktu untuk memotong kotak-kotak, coba gunakan kertas untuk efek stensil yang sama. Either way, irisan makanan penutup ini cocok dengan secangkir kopi kayu manis kami.
Cal / Serv: 800 Hasil: 10 Bahan 1 c. air mendidih 3/4 c. bubuk kakao tanpa pemanis 1 1/2 c. gula pasir 3/4 c. mentega 4 telur besar 2 sdt. ekstrak vanila 2 c. tepung kue yang tidak diayak 1 sdt. baking powder 1/2 sdt. baking soda 1/2 sdt. garam Kertas Kotak-kotak Pola atau serbet (opsional) Gula manisan (opsional) Cokelat Glaze: 2 sdm. krim kental 1 1/2 ons. semisweet chocolate Directions- Dalam mangkuk kecil, campurkan air mendidih dan coklat; aduk sampai kakao larut dan campuran tercampur. Sisihkan agar dingin.
- Olesi loyang bundar 10 inci. Lapisi bagian bawah dengan sehelai kertas lilin; kertas dan wajan gemuk dan tepung.
- Dalam mangkuk besar, dengan mixer listrik pada kecepatan sedang, kocok gula dan mentega hingga ringan dan halus. Tambahkan telur, satu per satu, kocok setelah setiap penambahan. Kalahkan vanilla.
- Ketika campuran kakao telah mendingin sepenuhnya, panaskan oven hingga 325 derajat F. Dalam mangkuk ukuran sedang, campurkan tepung kue, baking powder, baking soda, dan garam.
- Tambahkan campuran tepung ke campuran mentega dalam 2 batch, kocok dengan kecepatan rendah setelah setiap penambahan, sampai adonan menjadi halus. Aduk campuran cokelat ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata. Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah disiapkan.
- Panggang 55 hingga 60 menit atau sampai pusat kue kembali muncul ketika ditekan dengan ujung jari. Kue dingin dalam wajan 10 menit. Balikkan kue ke rak kawat; keluarkan kertas lilin dan dinginkan kue sepenuhnya.
- Chocolate Glaze: Saat kue mendingin, glaze: Dalam panci kecil, panaskan krim kental sampai mendidih. Tambahkan cokelat ke dalam krim panas, aduk terus sampai cokelat benar-benar meleleh dan campurannya tercampur rata. Sisihkan agar dingin dan sedikit menebal.
- Oleskan chocolate glaze secara merata di atas kue. Jika menghias kue dengan kotak-kotak atau stensil serbet, biarkan glasir mengering sepenuhnya. Untuk stensil dengan kotak-kotak, letakkan potongan kertas pada kue yang memungkinkan lapisan cokelat untuk terlihat melalui kotak-kotak alternatif. Kencangkan strip ujung dengan tusuk gigi, jika perlu. (Untuk stensil dengan serbet, pusatkan serbet pada kue.) Ayak gula gula di atas kue untuk melapisi ringan. Keluarkan stensil dengan hati-hati dan pindahkan kue ke piring saji. Untuk menyajikannya, potong kue menjadi 10 irisan.
- Pola Kertas Kotak-kotak: Di atas kertas cokelat, gambarlah dan potong persegi 10 inci. Dengan penggaris dan pensil, gambarlah 9 garis horizontal dan 9 garis vertikal, bagilah persegi menjadi 100 kotak 1 inci. Buat tanda X di setiap kotak lainnya, mode kotak-kotak. Potong setiap baris kotak diagonal bertanda X, sisakan cukup kertas di titik-titik untuk menghubungkan kotak, sehingga menciptakan strip kotak.
