Jika Anda tidak ingin menyalakan oven selama satu jam atau lebih, coba makanan penutup cokelat yang kaya ini, ditutup dengan krim kocok segar. Isi isinya adalah tanpa panggang, dan kerak kue tepuk-dalam-wajan yang sederhana hanya membutuhkan 10 menit dalam oven. Taburi dengan Saus Karamel buatan rumah atau gunakan merek yang Anda beli di toko.
Cal / Serv: 396 Hasil: 12 Bahan 8 sdm. mentega tawar 2 c. kue wafer cokelat yang dihancurkan halus 2 sdm. cognac 5 ons. cokelat pahit 4 kuning telur besar c. gula coklat tua 2 sdm. gula coklat tua 1 sdm. tepung jagung tsp. garam 2 c. krim kental 2 sdm. krim kental 1 c. susu murni 1 1/2 sdt. ekstrak vanila murni Saus Karamel 1 sdm. Arah bubuk kakao- Buat kerak: Panaskan oven sampai 350 ° F. Lelehkan 4 sendok makan mentega. Aduk remah kue yang dihancurkan, mentega cair, dan Cognac dalam mangkuk ukuran sedang. Tekan campuran remah ke bagian bawah dan di sekitar sisi panci pie. Panggang selama 10 menit, angkat dari oven, dan dinginkan sepenuhnya di rak kawat.
- Membuat puding: Tempatkan cokelat dalam mangkuk besar dan sisihkan. Kocok kuning telur, 2/3 gelas gula merah, tepung jagung, dan garam dalam mangkuk sedang dan sisihkan. Panaskan 1/2 cangkir ditambah 2 sendok makan krim, susu, dan sisa mentega dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi sampai campuran mulai mendidih. Angkat dari api dan, mengaduk terus menerus, secara bertahap tambahkan susu panas ke dalam campuran telur. Kembalikan campuran susu dan telur ke dalam panci dan, aduk terus, masak di atas api sedang sampai campuran mendidih. Masak selama 1 menit lagi, aduk terus, dan aduk dalam 1 sendok teh ekstrak vanili. Angkat dari api dan saring puding ke dalam mangkuk dengan cokelat. Diamkan selama 2 menit dan lipat cokelat ke dalam puding dengan spatula. Dinginkan hingga suhu kamar.
- Selesai pai: Tuang Saus Karamel ke bagian bawah piecrust dan dinginkan selama 10 menit. Oleskan puding di atas karamel dan dinginkan selama 2 jam. Kocok sisa krim, gula merah, vanila, dan bubuk kakao dalam mangkuk besar hingga terbentuk puncak yang kaku. Tambahkan puding dengan krim dan dinginkan selama 30 menit atau hingga 6 jam.
