Jika Anda menyukai kue gula dan kerak pie mentega, cookie ini untuk Anda. Mereka sederhana, elegan, dan pasti mengesankan. Cobalah menghadiahkan mereka pada pertukaran kue Natal atau membawanya ke pesta liburan Anda berikutnya.
Hasil: 2 Waktu Persiapan: 1 jam 25 menit Total Waktu: 2 jam 10 menit Bahan 7 1/2 c. tepung serba guna 3 sdt. kayu manis tanah 1 1/2 sdt. pala 1 1/2 sdt. baking powder 3/4 sdt. garam halus 3 telur besar 3 kuning telur besar 4 1/2 batang mentega 2 1/4 c. gula pasir 2 1/4 sdt. ekstrak vanili 1/4 c. Arah pengamplasan gula putih- Dalam mangkuk besar, campurkan 5 bahan pertama; menyisihkan. Dalam mangkuk sedang, kocok telur dan kuning telur bersama-sama; menyisihkan.
- Dalam mangkuk besar, menggunakan mixer listrik pada kecepatan sedang-tinggi, kocok mentega sampai ringan dan halus. Kocok dalam gula pasir, lalu vanila dan campuran kuning telur. Kurangi kecepatan mixer ke rendah dan secara bertahap kocok dalam campuran tepung hanya sampai adonan menyatu. Angkat adonan dari mangkuk dan bagi menjadi 4 bagian yang sama rata. Bentuk menjadi cakram, bungkus rapat dengan bungkus plastik, dan dinginkan selama minimal 2 jam atau hingga 3 hari.
- Hapus adonan dari kulkas dan buka bungkusnya. Tempatkan setiap cakram di antara potongan perkamen yang ringan, lap dengan lebih banyak tepung agar adonan tidak lengket, dan gulung masing-masing ke bujur sangkar 14 inci yang tebal 1/8 inci. Susun kotak adonan dengan perkamen di atas loyang, tutup rapat dengan bungkus plastik, dan dinginkan selama 30 menit.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Sementara itu, lepaskan loyang dari kulkas dan buka. Hapus 2 kotak adonan. Membungkus kembali loyang dan kembali ke lemari es. Buka 1 adonan persegi. Menggunakan pemotong pizza, potong persegi menjadi selebar 1/2 inci. Ulangi dengan adonan persegi kedua. Kemudian, dengan menggunakan adonan persegi pertama, lipat perlahan setiap potongan menjadi dua, berhati-hatilah agar tidak membuat lipatan di tikungan. Posisikan satu strip adonan dari bujur sangkar kedua tegak lurus terhadap lengkungan di strip yang baru saja Anda lipat. Buka lipatan bengkok sehingga terbentang di atas strip tegak lurus. Ulangi proses menyilang ini (lipat kembali strip di alun-alun pertama yang sekarang ditutupi oleh strip tegak lurus, menempatkan strip lain dari persegi kedua tegak lurus terhadap lengkungan itu, dan membuka lipatan bengkok sehingga mereka berbaring di atas strip tegak lurus baru) sampai sebuah pola kisi dijalin melalui setengah dari adonan persegi. Putar perkamen 180 derajat dan ulangi langkah sebelumnya pada bagian lain dari adonan persegi (lihat foto di halaman sebelumnya). Baris 2 loyang dengan perkamen. Menggunakan pemotong bundar 3 1/2-inci, potong cookie dan transfer ke loyang disiapkan. (Kumpulkan memo; bungkus rapat dengan bungkus plastik dan dinginkan.) Taburkan kue ringan dengan gula pasir. Panggang sampai keemasan di sekitar tepinya dan kencang, 11 hingga 14 menit. Dinginkan cookie di atas loyang selama 5 menit, kemudian transfer ke rak kawat hingga dingin sepenuhnya. Ulangi dengan 2 kotak adonan yang tersisa.
- Buang sisa-sisa yang terkumpul dari lemari es, bentuk ke disk, dan dinginkan sampai mengeras, setidaknya 30 menit. Kemudian ulangi petunjuk bergulir, dingin, membuat kisi, membuat roti, dan mendinginkan untuk membuat beberapa cookie terakhir.
Kiat & Teknik
Untuk Paket: Masukkan kertas berdiameter 4 inci dan 2 cookie di masing-masing dari lima 4 3/8-inch-lebar dengan 1-inci-tinggi dengan 4 3/8-inch-kotak. Susun kotak-kotak dan amankan dengan benang roti.
Doilies, $ 4 untuk 25; thepaperdoily.etsy.com. Kotak kue lingkaran kerang, $ 3, 95 untuk lima; benang roti, $ 3 untuk 15 yard; thecakegirls.com.
