Tiram memiliki beragam warna.
Warna tiram bervariasi tergantung pada jenis dan lokasi geografisnya. Konperensi Sanitasi Interstate Shellfish memberi tahu konsumen bahwa tiram dengan warna apa pun aman dikonsumsi asalkan "dipanen dari perairan yang disetujui, dikemas dalam kondisi sanitasi, dan didinginkan dengan baik."
Kerang Tiram
Bagian dalam cangkang tiram umumnya berwarna putih atau mutiara. Sebaliknya, kulit terluar mengambil berbagai warna berbeda. Sebagian besar cangkang tiram berwarna abu-abu gelap, tetapi Cornish Native Oysters berwarna biru, sedangkan Pacific Oyster mengandung sedikit warna ungu, coklat, atau putih.
Kerang tiram seringkali merupakan campuran warna.
Daging tiram
Departemen Pertanian Maryland menyarankan bahwa daging tiram yang sehat adalah “warna putih krem sampai abu-abu.” Namun, tiram segar mengubah banyak warna, termasuk merah, hijau, coklat, dan kuning pucat.
Warna daging tiram bervariasi.Geografi
Kondisi lingkungan di berbagai belahan dunia mempengaruhi warna tiram. Tiram berubah warna karena variasi dalam makanan, suhu dan kadar endapan mineral dalam air laut. Tiram sering terlihat berbintik karena ganggang menempel pada cangkangnya.
Tiram dari berbagai belahan dunia mengambil warna yang berbeda.
