Salad ini paling cocok untuk batang seledri luar yang besar dan renyah. Simpan tangkai lembut bagian dalam untuk penggunaan lain.
Hasil: 8 Waktu Persiapan: 0 jam 15 menit Total Waktu: 0 jam 15 menit Bahan 1 tbsp. kulit lemon, ditambah 3 sdm. jus lemon 2 sdt. Dijon mustard 1/2 c. minyak zaitun Garam lada hitam garam 20 batang seledri, iris tipis, ditambah 1/2 c. daun seledri untuk hiasan 1 sdm. daun peterseli pipih segar rata (dari 1 tandan kecil) 1/4 c. dicukur Parmigiano Reggiano Petunjuk- Kocok kulit lemon dan jus serta mustard dalam mangkuk. Tambahkan minyak dalam aliran yang stabil, aduk terus, hingga creamy dan teremulsi. Bumbui dengan garam dan merica.
- Tambahkan seledri, cincang dan daun peterseli utuh, dan serut Parmesan; aduk untuk menggabungkan. hiasi dengan daun seledri.
