Salah satu rasa paling populer di dunia, cokelat membuat hampir semua rasa terasa lebih baik. Kulit almond dan cokelat celup sering digunakan untuk melapisi makanan lain.
Definisi
Mencelupkan cokelat adalah cokelat asli yang meleleh atau marah dengan cara yang tepat. Kulit almond, juga disebut permen atau pelapis musim panas, adalah cokelat buatan yang dibuat dengan lemak nabati alih-alih cocoa butter.
Keuntungan
Kulit kayu almond mudah meleleh, tersedia dan mudah digunakan. Mencelupkan cokelat terbuat dari bahan yang lebih alami dan memberikan rasa cokelat yang kaya.
Persiapan
Kulit almond dapat meleleh dengan daya tinggi dalam microwave atau dengan api kecil di atas kompor. Cokelat sungguhan perlu ditempa sebelum dicelupkan. Tempering adalah proses melelehkan dan mendinginkan cokelat pada suhu yang benar.
Tekstur
Permen yang dibuat dari kulit pohon almond memiliki suhu leleh yang lebih tinggi dan menahan bentuknya di mulut Anda lebih lama sehingga membuat mulut terasa seperti lilin. Permen yang dibuat menggunakan cokelat celup akan memiliki rasa mulut yang halus.
Penggunaan
Setelah kulit almond dan cokelat celup disiapkan, produk yang dilelehkan dapat digunakan untuk cetakan permen atau untuk mencelupkan permen, buah beri, kacang-kacangan, pretzel, buah kering, dan makanan lainnya.
