Pai kecil yang lezat ini diisi dengan buah aprikot segar dan matang, lalu digoreng menjadi makanan penutup tersendiri yang dilapisi kulit mentega.
Cal / Serv: 283 Hasil: 10 Bahan 2 c. tepung serba guna 1 1/2 sdm. gula 1 sdt. baking powder 1/2 sdt. garam 1/2 c. mentega tawar 2 sdm. Pemendekan sayur 6 sdm. lebih sesuai kebutuhan 3 c. minyak kanola c. jahe selai 5 aprikot matang kecil 2 sdt. pala segar 1/4 c. Petunjuk gula manisan- Buat pastry: Campurkan tepung, gula, baking powder, dan garam dalam mangkuk sedang. Tambahkan mentega dan mentega putih dan gunakan pemotong kue atau jari-jari Anda untuk menggabungkan sampai campurannya menyerupai makanan kasar. Tambahkan air es, 1 sendok makan sesuai kebutuhan, aduk dengan garpu, sampai adonan terbentuk. Kumpulkan adonan menjadi bola dan bagikan menjadi 10 bagian yang sama rata. Ratakan setiap bagian sedikit ke dalam disk dan bungkus dengan plastik. Dinginkan selama 1 jam.
- Lakukan pergantian: Gulung disk adonan di atas permukaan yang ditaburi sedikit menjadi sepuluh putaran 5 inci. Sendok 1 sendok teh selai jahe ke lubang lubang masing-masing setengah aprikot dan letakkan setengah, potong ke bawah, pada sepertiga bagian bawah putaran kue. Taburi masing-masing dengan pala, jika diinginkan. Olesi ujung adonan dengan air dingin dan lipat setengah di atas aprikot. Jepit ujung-ujungnya menjadi satu untuk menutup dan memotong adonan yang tumpang tindih. Tepi crimp dengan tonjolan tepung garpu di kedua sisi dan ulangi untuk sisa adonan disk dan bagian aprikot.
- Goreng turnover: Panaskan minyak dalam oven Belanda 4 liter yang dilengkapi dengan termometer lemak dalam di atas api sedang-tinggi hingga 360 derajat F. Goreng turnover, 2 sekaligus, hingga berwarna cokelat keemasan - 4 hingga 5 menit. Angkat dengan sendok berlubang dan transfer ke rak kawat untuk mengalir. Biarkan pergantian dingin selama 15 menit. Taburi masing-masing dengan gula manisan. Sajikan hangat atau pada suhu kamar sesaat setelah dimasak.
