German Chocolate Cake menjadi hit nasional setelah resep itu diterbitkan di koran Dallas 1957.
Meskipun asal pasti resep Kue Coklat Jerman tidak diketahui, cokelat Jerman dibuat tahun 1852 oleh American Samuel German, membuka jalan bagi kemungkinan pembuatan kue itu selama tahun 1920-an. Berlawanan dengan apa yang namanya mungkin, Kue Cokelat Jerman tidak memiliki ikatan dengan Jerman dan merupakan resep kelahiran Amerika. Perbedaan antara Kue Cokelat Jerman dan Kue Cokelat sangat tipis.
Bahan Cokelat Jerman
German Chocolate dianggap lebih manis daripada cokelat semi-manis, dan mengandung campuran minuman keras cokelat, gula, cocoa butter, berbagai perasa dan lesitin, yang merupakan lemak dari kuk telur. Samuel German mengembangkan cokelat ini sebagai cara untuk merampingkan proses memanggang untuk tukang roti dengan mencampurkan cokelat dan gula menjadi satu.
Cokelat Pahit dan Semi-Manis
Cokelat biasa adalah cokelat, yang merupakan cokelat pahit, bebas gula yang digunakan secara ketat dalam memanggang, atau cokelat semi-manis, rendah gula yang dapat dimakan dengan sendirinya atau dikombinasikan dalam resep memanggang.
Membuat Kue Cokelat Jerman
Sementara kue coklat standar adalah cokelat melalui dan melalui, dengan lapisan gula di atas dan samping, Kue Coklat Jerman mengambilnya dengan lapisan icing rasa karamel di antara tiga lapisan kue coklat - membuat kue yang sangat lembab. Seiring dengan lapisannya, sisi kue dibiarkan terbuka untuk mengungkapkan lapisan yang berbeda ini.
Bahan tambahan
Jika Anda menggunakan kacang untuk Kue Coklat Jerman, tambahkan kacang seperti pecan ke dalam lapisan beku kue untuk sedikit kerenyahan dan untuk menyeimbangkan rasa manis dengan sedikit garam. Anda juga dapat menambahkan buah karamel seperti stroberi atau buah persik ke lapisan pembekuan untuk menambahkan dinamika lain pada tekstur kue. Akhirnya, serpihan kelapa bisa dicampur dengan adonan kue.
