Tiram dapat dipanggang dan dimakan sebagai makanan lezat.
Kerang dan tiram adalah kedua kerang yang membuat rumah mereka di laut. Mereka adalah makhluk laut yang populer di hidangan gourmet; tiram juga dihargai untuk mutiara yang mereka hasilkan. Mereka serupa dalam banyak hal, tetapi ada beberapa perbedaan dalam penampilan dan rasa yang harus diperhatikan konsumen sebelum membeli.
Habitat
Kerang dan tiram adalah moluska laut. Keduanya adalah kerang yang terdiri dari dua otot dan dua kerang setengah. Kerang bergerak melalui sendi engsel dan menikmati mengubur diri di pasir atau lumpur di bawah air. Mereka memiliki cangkang halus dan mobile; mereka ditemukan di air tawar. Tiram, di sisi lain, menghabiskan sebagian besar hidup mereka di satu tempat, seperti batu atau permukaan yang keras di air; mereka ditemukan di habitat payau atau laut. Mereka suka berbaring dekat dengan permukaan sungai atau laut. Saat air surut, Anda bisa melihatnya di lumpur dengan kulit luarnya yang kasar.
Makanan gourmet
Kerang dan tiram dimakan dengan cara dikukus dan disajikan di kulit setengahnya. Meskipun kerang bisa dimakan cangkang keras atau cangkang lunak, kerang itu paling sering dimakan sebagai bagian dari sup atau sup. Banyak orang lebih suka daging kerang daripada tiram, karena lebih empuk. Salah satu hidangan paling populer yang mengandung kerang adalah New England clam chowder. Tiram, di sisi lain, seringkali paling baik disajikan di kulit asli mereka. Sementara tiram dapat dimakan mentah atau dimasak, dikalengkan, diasap, atau dibekukan, makan tiram dengan setengah cangkang merupakan makanan lezat di banyak restoran mewah.
Mutiara
Sementara tiram dikenal untuk menghasilkan mutiara yang mahal dan indah, kerang tidak menghasilkan mutiara. Mutiara dibuat ketika benda asing terperangkap dalam cangkang dan tiram menghasilkan nacre, yang merupakan campuran kalsium dan protein. Nacre melapisi bahan asing dan menghasilkan mutiara. Sebagian besar mutiara yang diproduksi oleh tiram memiliki nilai komersial, tetapi bukan nilai permata.
Panen
Pemanenan adalah proses menangkap tiram dan kerang hidup. Tiram hidup yang dipanen lebih kuat dari pada kerang. Cangkangnya lebih kasar dan daging tiram di dalam cangkangnya tidak sehalus daging kerang. Anda harus berhati-hati saat memanen kerang hidup, karena kerang itu mudah rusak karena cangkangnya yang keropos dan lunak.
