Meskipun sajian cokelat beku ini menyerupai biscotti, mereka dipanggang hanya sekali, tidak dua kali seperti kue klasik itu.
Cal / Serv: 149 Hasil: 1 Bahan 1 1/2 c. hazelnut cincang 1 paket kue cokelat pahit 2 c. gula 1 c. mentega tawar 5 telur besar 4 1/2 c. tepung serba guna 1 sdm. baking powder 1 sdm. ekstrak vanila 1 sdt. garam 1 paket semisweet chocolate chips Arah- Panaskan oven hingga 350 derajat F. Dalam loyang berukuran 13 kali 9 inci, sebarkan hazelnut dan panggang 20 menit atau sampai kecoklatan ringan; sisihkan untuk mendinginkan. Dalam microwave-safe cup dalam oven microwave atau panci kecil di atas api kecil, panaskan dan aduk cokelat sampai meleleh dan halus; sisihkan agar dingin sampai suhu kamar.
- Dalam mangkuk besar, dengan mixer listrik tugas berat pada kecepatan sedang, kocok gula dan mentega hingga ringan dan mengembang. Kocok telur, satu per satu, hingga tercampur rata. Kurangi kecepatan mixer ke rendah. Kocok perlahan-lahan dalam cokelat leleh, tepung, baking powder, vanilla, dan garam sampai tercampur rata, sesekali gosok sisi mangkuk dengan spatula karet.
- Dengan spatula, lipat dalam hazelnut panggang dan 1 cangkir cokelat. Tutup dan dinginkan adonan 1 jam atau hingga cukup kuat untuk membentuk.
- Panaskan oven hingga 325 derajat F. Olesi 2 loyang besar. Bagi adonan menjadi empat bagian dan bentuk masing-masing bagian menjadi persegi panjang 8 x 4 inci; Tempatkan 2 persegi panjang di setiap lembar pelumas. Panggang 30 menit atau sampai pusat kembali ketika ditekan dengan ujung jari. Segera tutup setiap kotak kue dengan 1/4 cangkir sisa keping cokelat; diamkan 5 menit atau sampai keripik melunak. Dengan pisau, sebarkan keripik yang lunak di atas kue beku. Cookie segi empat keren sepenuhnya pada lembar. Transfer persegi panjang cookie ke talenan besar. Dengan pisau bergerigi, menggunakan gerakan gergaji, potong masing-masing melintang menjadi irisan setebal 1/2 inci. Simpan cookie dalam wadah kedap udara yang besar.
