Pernah bertanya-tanya seperti apa rasanya bekerja di pabrik cokelat? Drew Zandonella-Stannard berbagi sekilas tentang hari-harinya di Theo Chocolate di Seattle. 
Biji Kakao di Ruang Panggang
Seperti yang saya katakan, semuanya dimulai dengan biji kakao. Bak khusus ini diisi dengan biji kakao Kongo yang siap dipanggang. Empat tahun lalu, Theo bekerja sama dengan Inisiatif Kongo Timur untuk melatih petani lokal cara menanam kakao berkualitas tinggi. Dengan melatih petani Kongo untuk menanam kakao organik dan perdagangan adil, kami membantu memberdayakan masyarakat secara ekonomi, bekerja melawan kemiskinan dan kekerasan di wilayah tersebut. Hari ini, kami mendapatkan lebih dari separuh kakao kami dari Kongo Timur.
PLUS: 22 Resep Makanan Penutup untuk Hari Valentine
Pipa Cokelat
Saya akan pergi ke depan dan bertaruh bahwa kantor Anda tidak memiliki pipa cokelat. Sebagian besar peralatan pabrik dicat warna hijau cerah, memberikannya dosis kepribadian ekstra dan membuat ruangan terlihat lebih ramah bagi pengunjung. Melalui program tur, kami menyambut lebih dari 60.000 tamu setiap tahun ke pabrik kami. Pemandu wisata Theo pada dasarnya adalah berjalan-jalan di perpustakaan tentang pengetahuan cokelat.
Air Terjun Cokelat
Ini mungkin tidak sebesar Willy Wonka, tapi itu perkasa. "Air terjun cokelat" ini milik enrober, sebuah mesin yang melapisi semua karamel dan ganaches yang dibuat di dapur gula-gula dengan lapisan cokelat yang dekaden. Setelah masing-masing suguhan melakukan perjalanan melalui enrober, ahli cokelat kami menghias permen dengan tangan.
Kesempurnaan Dekorasi Tangan
Sementara kami mencoba untuk menjaga momen I Love Lucy seminimal mungkin, bon-bon itu bergulir di telepon cukup cepat. Di sini, Katy menghabiskan permen lemon yang disiram dengan cokelat hitam 70 persen dengan cokelat putih.
PLUS: 14 Produk Klasik Buatan Amerika
Nampan Besar Ayah Besar
Terselip di suatu tempat di ruang pengepakan adalah rak sampel, di mana kami, karyawan Theo dapat mengudap makanan yang tidak cukup sempurna secara visual untuk bisa keluar dari pintu. (Aku bisa memberitahumu dengan tepat di mana itu, tapi kemudian kita harus berbagi.) Penganan Big Daddy yang digambarkan di sini adalah kesenangan favoritku. Anda tidak bisa mengalahkan kombinasi biskuit graham, karamel, dan marshmallow yang dilapisi cokelat. Anda tidak bisa.
Toko Pabrik
Tepat di luar area produksi adalah toko pabrik. Sementara produk Theo Chocolate tersedia secara nasional, toko ini adalah tempat yang tepat bagi kita untuk bersenang-senang dan menguji rasa baru. Gagasan untuk kulit jagung karamel ini muncul setelah kami membeli pembuat popcorn musim panas lalu!
Cokelat Bar yang Baru Dibungkus
Ada hampir seratus orang yang bekerja di pabrik yang memproduksi antara 5.000 dan 5.500 pon cokelat setiap hari. Sementara kebanyakan orang mengenali produk akhir, perjalanan bahan-bahan yang dibutuhkan sebelum menjadi makanan adalah sesuatu yang kita mencurahkan banyak waktu untuk dipikirkan. Hanya beberapa makanan untuk dipikirkan saat berikutnya Anda membuka bungkus cokelat!
KEMUDIAN: 24 Resep Makanan Penutup Cokelat untuk Dimanjakan Saat Ini
Next Country Living Pembaca Adorable Chicken Coops
