Makan di meja Anda tidak harus berarti mengurangi rasa. Lima foodies menawarkan makanan segar dari kantung coklat standar. 
Makan Siang Makeover oleh Lucia Watson
Lucia Watson, koki-pemilik Lucia's Restaurant di Minneapolis
"Sandwich prosciutto ini hanya memiliki tiga bahan dasar, tetapi masih sangat memuaskan, terutama ketika disajikan dengan lauk yang diisi sayuran, " kata Watson. "Jika kamu menginginkan lebih banyak rasa, aduk pasta dengan pesto."
Sandwich: Bukan ham-and-cheese biasa Anda, versi ini menawarkan arugula, keju Saint-Andre, dan prosciutto yang diiris tipis-tipis di atas baguette yang dilumuri minyak zaitun dan lada segar.
Samping: Satu pon pasta sederhana yang dilemparkan dengan brokoli, kacang polong, daun bawang, kacang pinus panggang, minyak zaitun, dan garam dan merica harus tahan seminggu.
Makanan penutup: godaan makan siang Watson : biskuit cokelat organik yang diisi krim Newman-O.
Minuman: Meskipun bebas kafein, Watson bersumpah Kombucha GT ( tersedia di Whole Foods ), teh hijau, memberi energi padanya.
Makan Siang Makeover oleh Zarela Martinez
Zarela Martinez, koki-pemilik Zarela di New York City
"Ketika saya pertama kali menikah, suami saya dan saya akan menyeberang ke Meksiko dari El Paso, Texas, setiap hari Sabtu untuk berbelanja di mercado, " kata Martinez. "Seorang lelaki di sana menjual tortokat alpukat. Sejak itu aku sudah membuat sandwich vegetarian sederhana."
Sandwich: Rahasia torta Martinez: roti gulung kental. Tambahkan queso blanco, irisan alpukat, acar jalapeños, dan mayones.
Sisi: Sedikit bubuk cabai merah dan beberapa sendok makan jus jeruk nipis membuat saus zic untuk batang jicama. Sayuran khas Meksiko yang renyah dan sedikit manis ini tidak mengandung lemak dan hanya mengandung 45 kalori per cangkir.
Makanan pencuci mulut: Kemas mangga Meksiko yang sudah matang — maka potong saja bagian atasnya dan sedot buburnya.
Minuman: "Jumex yang kaya, buah jambu biji nektar ( mexgrocer.com untuk toko ) sangat populer di Meksiko, " kata Martinez.
Makan Siang Makeover oleh Nick Sandler
Nick Sandler, koki kreatif untuk operasi Pret a Manger di seluruh dunia
"Falafel adalah makanan sehat favorit saya saat bepergian, " kata Sandler, dalang kuliner di balik menu rantai restoran Pret a Manger.
Sandwich: Roti multigrain top dengan yogurt Yunani, daun bayam bayi, irisan bawang merah, bola falafel — ratakan dengan bagian belakang sendok — dan sedikit zahtar ( tersedia di amazon.com ), campuran rempah-rempah Timur Tengah yang terbuat dari wijen tanah biji, sumac, dan thyme.
Samping: Ketika sedang musim, Anda tidak bisa mengalahkan irisan tomat yang dilemparkan dengan kacang pinus tosted dan kemangi segar.
Makanan penutup: "Saya akan memilih kurma yang ditaburi kelapa panggang di atas cokelat setiap hari, " kata Sandler.
Minuman: Koki merekomendasikan Purple, jus tart campur-campur ( drinkpurple.com untuk toko-toko ).
Berikutnya Menu Makan Malam Paskah Tradisional
