Menu Cookout yang Diilhami oleh Bahasa Yunani dari Tasia Malakasis

Pembuat keju pengrajin Tasia Malakasis mengumpulkan teman-temannya — campuran koki profesional, pembuat bir, petani, dan musisi — untuk pesta musim panas dengan koktail nabati, domba bakar, es krim chèvre, dan banyak lagi. Tiram Pantai Teluk Mentah

Malakasis memesan banyak tiram dari Apalachicola, Florida. Dia menambahkan mignonette, yang merupakan saus klasik untuk tiram mentah, tetapi secara tradisional dibuat hanya dengan bawang merah, lada, dan cuka. Penambahan kulit lemon segar dan mentimun mencerahkan favorit lama ini.
Resep: Tiram dengan Mentimun-Lemon Zest Mignonette

Gambar dengan Aneka Chèvres, Smoked Ham, dan Honey

Elkmont, Alabama, krim dari Malakasis, Belle Chevre, menghasilkan 12 keju yang berbeda, serta kue keju dan kue, semuanya dibuat menggunakan susu dari kawanan kambing regional. Untuk pesta ini, ia memasangkan Fig Chevre Breakfast Cheese ($ 6, 99 untuk 6 ons) dengan kerupuk atau roti panggang; dan Greek Kiss chèvre yang dibungkus dengan daun anggur ($ 7, 50 untuk 4 ons) dengan buah ara dan madu.

Kelezatan Selatan, kacang rebus dididihkan selama empat jam.

Resep: Kacang Rebus

Cincang Collard dan Kale Salad dengan dressing Lemon-Garlic

Tomat, pecan, bacon, dan lebih banyak lagi salad kale dan collard yang lezat, yang dimaksudkan untuk disajikan pada suhu kamar.

Resep: Cincang Collard dan Salad Kale dengan dressing Lemon-Garlic

Domba Panggang dengan Buttermilk Tzatziki

White Oak Pastures, sebuah peternakan Georgia generasi kelima, menyediakan domba yang dipasangkan Malakasis dengan tzatziki krem.

Resep: Domba Panggang dengan Buttermilk Tzatziki

Trio Bawang Bakar

Bawang merah hangus, daun bawang, dan daun bawang membawa pesan hijau selamat datang untuk daging panggang, seperti domba.

Resep: Trio Bawang Bakar

Puding Roti Gurih dengan Daun Bawang Segar

Puding roti gurih membuat kentang lebih baik.

Resep: Puding Roti Gurih dengan Daun Bawang Segar

Butuh waktu kurang dari 15 menit untuk menyiapkan stroberi-panggang stroberi ini — dituangkan di atas es krim luar-dunia ini, dibumbui dengan blanc dan chèvre fromage .

Resep: Stroberi Balsamic-Roasted dengan Chèvre Ice Cream