Rasa hijau segar musim panas, termasuk peterseli, marjoram, dan kacang polong gula, membintangi versi salad kentang klasik yang mudah dan lebih sehat ini.
Cal / Serv: 126 Hasil: 12 Waktu Persiapan: 0 jam 15 menit Total Waktu: 1 jam 50 menit Bahan-bahan 3 lb. kentang merah kecil 1 sdm. garam 2 sdm. cuka putih 1/2 c. yogurt Yunani polos 1/4 c. mayones 3 bawang hijau (hanya bagian hijau dan hijau muda) 1/4 c. peterseli segar dikemas 1 sdm. marjoram segar 1 siung bawang putih Lada segar 4 ons. sugar snap peas 1 Arah paprika merah kecil- Dalam panci besar di atas api sedang-tinggi, bawa kentang, 1 sendok makan garam, dan air secukupnya hingga 1 inchi sampai mendidih. Masak kentang sampai mendidih hingga lunak, sekitar 20 menit, lalu tiriskan. Pindahkan ke mangkuk besar dan taburi kentang dengan cuka. Biarkan dingin sampai suhu kamar, sekitar 15 menit.
- Sementara itu, dalam food processor, tambahkan yogurt, mayones, bawang hijau, peterseli, marjoram, dan bawang putih dan haluskan hingga halus. Bumbui dengan garam dan merica.
- Tambahkan gula kacang polong dan paprika ke kentang. Campurkan saus dengan lembut ke dalam kentang sampai semua bahan tersebar merata dan kentang terlapisi dengan baik. Dinginkan selama 1 jam sebelum disajikan.
