Pasar Natal Jerman Indah. Terorisme Tidak Akan Merusak Itu Untukku.

Minggu lalu, saya naik penerbangan 8 jam ke Frankfurt, Jerman, bermaksud menghabiskan beberapa hari berikutnya menemukan keajaiban pasar Natal yang terkenal di negara itu. Ini adalah ketiga kalinya saya di Deutschland, tetapi kunjungan pertama saya selama musim liburan. Saya pulang ke rumah pada hari Minggu yang lalu. Setelah mengetahui tentang serangan teroris di pasar Natal di Berlin pada hari Senin, saya terkejut dan sedih berpikir bahwa tradisi Jerman kuno ini, yang baru-baru ini telah membawa saya kegembiraan tanpa batas, telah dinodai oleh kekerasan. Saya dibanjiri dengan panggilan dan catatan dari orang-orang terkasih yang mencari jaminan kembali saya yang aman. Saya senang membaca pernyataan yang dirilis oleh menteri dalam negeri Jerman, Thomas de Maiziere, meyakinkan publik bahwa pasar Natal di seluruh Jerman akan terus berlangsung. "Terlepas dari apa yang dapat kita pelajari tentang motif yang tepat dari penyerang, kita tidak boleh membiarkan cara hidup bebas kita diambil dari kita, " katanya.

Jerman dikenal di seluruh dunia sebagai tempat kelahiran pasar Natal. Kencan sepanjang jalan kembali ke abad ke-14 dan Strielzmarket di Dresden, Christkindlmarkts adalah cara bagi orang untuk menjual dan menimbun barang untuk bulan-bulan musim dingin, serta tempat berkumpul bagi teman dan keluarga untuk berbagi dalam ceria liburan. Hari ini, Weihnachtsmarkts, sebagai hub belanja sementara ini juga disebut, dimulai pada akhir November dan tetap terbuka untuk perayaan selama sebulan menjelang Natal. Ini adalah salah satu saat terbaik untuk mengalami budaya Jerman otentik: Ada pengrajin lokal yang menjual hiasan buatan tangan dan anak-anak menggigit kue yang baru dipanggang, dan Anda akan menemukan pasar-pasar ini di mana-mana, dari kota-kota besar seperti Munich hingga kota-kota abad pertengahan kecil seperti Michelstadt. Inilah mengapa kesukaan saya pada pasar Natal Jerman tidak akan pernah berkurang, tidak peduli apa pun tindakan kebencian dan destruktif yang mengancam untuk menjauhkan saya:

Aroma chestnut memanggang di atas api dan almond berbumbu selalu ada di udara. Kacang manis dan lengket ini dipanaskan dan dilapisi dengan gula atau rempah-rempah dan dijual oleh sesendok. Resep-resepnya telah berevolusi selama bertahun-tahun hingga sekarang termasuk varietas permen dan kue untuk anak-anak dan rasa minuman seperti Amaretto untuk orang dewasa.

Bintang-bintang 26-titik tradisional ini menerangi rumah dan kios pasar di seluruh Jerman dan negara-negara lain di Eropa. Bintang-bintang Moravian pertama kali muncul 160 tahun yang lalu di Gereja Moravian di Lusatia Atas, Saxony dan masih digunakan untuk menandai musim datangnya kawasan itu. Pabrik Hernhuter Sterne, tempat bintang-bintang dibuat, menawarkan tur umum.

Mug buatan tangan, mangkuk, dan piring adalah barang pokok pasar dan gelas-gelas tersebut menjadi cendera mata yang berfungsi dengan baik, berfungsi untuk memegang glühwein saat Anda menjelajahi kios. Potongan-potongan oleh perusahaan Odenwälder Töpferei, salah satu bisnis keluarga terpanjang yang masih menjual barang-barang yang dilukis dengan tangan, adalah hadiah yang populer. Pola bunga khas merek ini sudah berusia lebih dari 400 tahun dan telah diturunkan melalui keluarga Dönig.

Sementara pasar selalu dipenuhi dengan berbagai suguhan manis, salah satu makanan gurih yang paling populer adalah sosis. Resep untuk bratwurst berbeda secara regional: Anda akan menemukan sosis Franconia yang lebih panjang dan lebih tipis di Bavaria dan versi yang lebih mewah di Thüringer, yang disajikan dengan roti gulung putih dengan mustard. Para pengunjung pasar berdiri mengelilingi meja-meja tinggi setelah sore atau malam berbelanja dengan makanan sehat namun murah ini.

Christstollen adalah roti buah Natal tradisional yang dibuat dari buah kering manis dan dilapisi dengan gula bubuk atau gula es. Sementara masing-masing daerah di Jerman memiliki resep sendiri yang mengandung proporsi yang berbeda dari manisan buah, kacang-kacangan, dan rempah-rempah, roti dibuat hanya selama musim liburan. Yang paling terkenal adalah Dresden Stollen, roti yang lebih berat namun lembab diisi dengan buah-buahan di mana variasi lain diisi dengan marzipan atau pasta biji poppy.