Atribut utama steak iga adalah rasanya yang berair, membuatnya enak untuk dipanggang - dan sisanya membuat sandwich makan siang yang lezat pada hari berikutnya. Marinade hanya membutuhkan beberapa menit untuk disiapkan tetapi menambahkan banyak rasa.
Hasil: 4 Bahan Bumbu Alyssa: 1/2 c. cuka balsamic 6 sdm. minyak zaitun c. cincang bawang Vidalia 1 sdm. thyme segar cincang 1 1/2 sdt. Garam Laut 1/2 sdt. black pepper Steaks: 4 steak iga tanpa tulang tebal 1 inci, Arah- Kocok cuka dan minyak zaitun bersama dalam loyang besar yang tidak reaktif. Tambahkan bawang, thyme, garam, dan merica.
- Rendam steak dalam bumbu dan dinginkan selama 1 jam; berbelok sesekali.
- Panggangan harus dipanaskan sampai sedang-tinggi. Kocok bit bawang dari steak dan panggangan sampai sedang-langka - sekitar 5 menit - atau lebih lama jika diinginkan. Sajikan steak, diiris tipis, setelah beristirahat (tenda dengan aluminium foil pada talenan) 10 menit.
