Labu manis menambah warna dan rasa musiman pada hidangan pasta yang lembut dan creamy ini.
Cal / Serv: 676 Hasil: 6 Waktu Persiapan: 0 jam 30 menit Total Waktu: 1 jam 55 menit Bahan-bahan 1 labu butternut besar 3 siung bawang putih 2 sdm. minyak zaitun 1 lb. rigatoni 1/2 c. krim kental 3 c. robek fontina 2 sdm. bijak segar cincang 1 sdm. garam 1 sdt. Lada yang baru ditumbuk 1 c. panko breadcrumbs Petunjuk- Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat F. Sementara itu, dalam mangkuk besar, aduk labu, bawang putih, dan minyak zaitun untuk melapisi. Letakkan di atas loyang yang besar dan berbingkai dan panggang sampai empuk, sekitar 1 jam. Pindahkan panci ke rak kawat dan biarkan agak dingin, sekitar 10 menit. Kurangi oven hingga 350 derajat F.
- Sementara itu, didihkan panci besar berisi air asin dan masak rigatoni sesuai dengan petunjuk paket. Kuras dan sisihkan.
- Menggunakan blender atau food processor, pure squash dengan krim kental hingga halus.
- Dalam mangkuk besar, aduk haluskan labu dengan rigatoni, 2 cangkir fontina, sage, garam, dan merica. Olesi bagian bawah dan samping loyang berukuran 9 kali 13 inci dengan minyak zaitun. Pindahkan campuran rigatoni-squash ke piring.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan fontina dan panko yang tersisa. Taburkan di atas pasta dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan, 20 hingga 25 menit.
