Membuat kerak pizza renyah dan kenyal yang mudah dengan resep langkah demi langkah ini memandu Anda. Cobalah atasnya dengan Saus Tomat Panggang kami, Ricotta Homemade, atau Pesto Ramuan Segar bersama dengan kombinasi favorit Anda dari daging, makanan laut, atau sayuran.
Hasil: 1 Bahan 1/4 c. Air hangat 1 1/2 sdt. gula 1/2 sdt. ragi kering aktif 3/4 c. Air hangat 2 sdm. minyak zaitun 1 1/2 sdt. cuka sari 2 1/2 c. tepung serba guna 1/4 c. tepung terigu 1 sdt. Arah tepung jagung halal- Dalam mangkuk kecil, campur 1/4 gelas air hangat, gula, dan ragi. Dalam gelas, campur 3/4 cangkir air hangat, minyak zaitun, dan cuka sari apel.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung serbaguna, tepung gandum utuh, dan garam. Buat sumur dan tambahkan cairan dari Langkah 1.
- Dengan menggunakan sendok kayu, aduk, bawa tepung dari tepinya, hingga adonan yang lembut dan kasar. Tambahkan 1 hingga 2 sendok makan lebih banyak air, jika perlu.
- Pada permukaan dengan sedikit tepung, uleni adonan - menggunakan tumit tangan Anda, regangkan adonan dari tubuh Anda, lalu lipat kembali ke atas sendiri - hingga kenyal, sekitar 10 menit.
- Bentuk adonan menjadi bola, minyak ringan, dan tempatkan dalam mangkuk diminyaki. Tutupi dengan handuk lembab dan biarkan adonan mengembang hingga dua kali lipat, sekitar 2 jam.
- Dengan menggunakan pisau, bagi adonan menjadi dua. Tepuk 1 setengah ke dalam disk. Dengan menggunakan rolling pin, ratakan cakram menjadi lingkaran 12 inci setebal 1/4 inci. Ulangi atau dinginkan sisa adonan hingga 1 hari.
- Pindahkan adonan ke kulit pizza yang telah ditaburi tepung jagung secara bebas (untuk mencegah adonan lengket).
- Adonan top dengan lapisan tipis saus (1/2 cangkir Roasted Tomato Sauce atau 1/4 cangkir Fresh Herb Pesto ), keju, dan topping yang diinginkan.
- Geser pizza ke atas batu pizza yang sudah dipanaskan - kami menyukai model Old Stone Oven ($ 36, 95; amazon.com) - terletak di rak terendah dari oven bersuhu 450 derajat F yang dipanaskan sebelumnya. Panggang sampai kerak berwarna emas, 8 hingga 10 menit.
