Loin adalah tempat pemotongan daging sapi paling empuk.
Potongan pinggang adalah potongan daging sapi yang paling empuk dan paling mahal. Itu termasuk tenderloin, darimana filet mignon berasal, dan juga kedai bir, yang merupakan salah satu potongan pinggang pilihan. Panggang New York Strip panggang adalah potongan yang digunakan untuk membuat steak New York Strip yang lebih kecil. Tetapi dalam seluruh bentuknya, potongan ini dapat dipanggang dengan sempurna.
Hal yang Anda Butuhkan
- Pisau dapur
- Termometer daging
- Panci panggang
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 450 derajat Fahrenheit.
Tempatkan daging panggang dalam wajan panggang, sisi gemuk di atas.
Tempatkan wajan panggang dalam oven, terbuka.
Panggang dagingnya. Anda hanya akan membiarkannya dipanggang selama sekitar 15 menit pada suhu 450 derajat Fahrenheit, jadi atur timer Anda.
Setelah 15 menit, kurangi suhu oven hingga 350 derajat Fahrenheit.
Angkat panci dari oven. Panggang selesai setelah suhu internal daging mencapai setidaknya 130 derajat Fahrenheit untuk langka, 145 derajat untuk sedang langka, 160 derajat untuk sedang, dan 170 derajat untuk dilakukan dengan baik.
Biarkan daging panggang selama 20 menit. Tutupi daging panggang dengan aluminium foil secara longgar. Ini akan memungkinkan jus untuk mengendap kembali ke dalam daging, menjaganya tetap bagus dan lembut saat disajikan.
Orang Lain Sedang Membaca
Cara Memasak Panggang Steak Strip New York- Cara Memasak Daging Sapi Tenderloin Langka
Cara Memasak Panggang Steak Strip New YorkIris dan sajikan. Pastikan untuk memotong daging di seberang gandum dengan pisau dapur yang tajam.
Petunjuk:
- Potongan daging ini luar biasa saat direndam atau dibumbui dengan ramuan atau bumbu pilihan Anda.
- Saat membeli loin daging sapi tanpa tulang, cari yang memiliki lemak sekitar seperempat inci. Ini akan menambah banyak rasa.
