Cara Memasak Udang Mentah Beku

Kerang udang berubah menjadi merah muda atau merah saat dimasak.

Cara Anda memasak udang mentah beku tergantung pada preferensi pribadi Anda, tetapi biasanya, mereka direbus dalam air dengan sedikit garam laut. Sebelum mereka bisa dimasak, makanan laut beku harus dicairkan dengan benar untuk memastikan memasak merata dan menyeluruh. Menempatkan udang beku dalam mangkuk di lemari es selama 24 jam memungkinkan mereka mencair dengan aman. Untuk udang rebus, mengeluarkan cangkang dan vena bisa menunggu sampai setelah matang. Untuk menumis dengan makanan lain, mengupas dan deveining sebelum memasak lebih disukai.

Hal yang Anda Butuhkan

• Panci persediaan
• 2 sendok makan garam laut
• Saringan

• Penggorengan
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 - 3 siung bawang putih (opsional)

Udang Rebus

Isi ketel atau panci besar dengan 2 liter air. Tambahkan 2 sendok makan garam laut. Didihkan panci air.

Masukkan 1 pon udang yang dicairkan ke dalam air mendidih. Kembalikan air menjadi mendidih dengan cepat.

Tutupi pot dan biarkan udang mendidih selama 3 hingga 6 menit. Jumlah waktu yang dibutuhkan tergantung pada ukuran udang.

Periksa udang setelah 3 menit. Kulitnya berubah menjadi merah muda, udang melayang ke atas air dan dagingnya menjadi putih atau tembus cahaya ketika udang sudah matang. Potong satu untuk memastikan dagingnya dimasak di tengah.

Buang udang dari air dan tiriskan di saringan.

Segera jalankan udang di bawah air dingin untuk mendinginkan udang secara menyeluruh. Sebagai aturan, udang membutuhkan jumlah waktu pendinginan yang sama dengan waktu memasaknya. Ini menghentikan proses memasak.

Cangkang udang dengan tangan Anda dengan menarik cangkang, kaki, dan ekornya dan melepaskan pembuluh darah yang gelap. Makan udang dengan saus koktail atau sajikan dalam resep favorit Anda.

Orang Lain Sedang Membaca

• Cara Memasak Udang Mentah, Tanpa Kepala, Beku dalam Kerang
• Cara Memasak Udang Flash-Beku

Pan Goreng Udang Mentah

Bilas udang yang dicairkan dengan air dingin. Tepuk-tepuk sampai kering dengan handuk kertas.

Geser bilah pisau langsing di bawah cangkang di leher udang dan potong bagian belakang hingga ke ekor. Tarik keluar pembuluh darah gelap dengan tangan Anda. Bilas udang di bawah air dingin lagi, jika vena pecah untuk menghilangkan residu. Cabut cangkangnya, termasuk kaki dan ekornya dan buang cangkangnya.

Panaskan 2 hingga 3 sendok makan minyak zaitun atau mentega di atas api sedang dengan wajan panas. Beberapa lebih suka menambahkan 2 sampai 3 siung bawang putih cincang ke minyak dan mentega untuk meningkatkan rasa.

Tambahkan udang dan goreng atau 3 hingga 5 menit, aduk terus, sampai kerang menjadi merah muda.

Angkat udang dari wajan dan sajikan selagi panas.